Salmón a la plancha

Quitar la piel al salmón (si la tiene). Es más fácil si se hace un tajo por el medio y se sacan las dos mitades

Salpimentar y echar pimentón por las dos caras y expandir con los dedos. Y reservar mientras se hace lo siguiente

Hacer la salsa. En un cuenco echar la miel, la salsa de soja y el zumo de medio limón y remover bien hasta que la miel esté líquida y mezclada con los otros ingredientes. Y reservar también

Dejar preparadas dos rodajas de limón cortadas por la mitad

Cortar muy fino y pequeño los ajos

Echar muy muy poco aceite en la sartén a fuego medio alto (6 o 7) y cuando esté caliente echar el salmón. A preferir primero con el lado donde estaba la piel hacia arriba.

Dejar unos 3 o 4 minutos y dar la vuelta y dejar 1 minuto.

Retirar el salmón en un plato y reservar

Echar en esa misma sartén (a fuego bajo (4) la nuez de mantequilla y el ajo. Y cuando empiece a coger un poco de color (1 minuto), echar la salsa.

Mover la sartén 1 minuto más o menos y echar el salmón y las rodajas de limón

Bajar el fuego a 3 y seguir moviendo. Y con ayuda de una de una cuchara, bañar el salmón por encima con la salsa y los jugos y seguir moviendo hasta que infusione todo.

Servir el salmón en un plato y bañar con la salsa. Y comer

Recomendable tener pan para mojar.