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Tortilla de espinacas y mozzarella

Celia Cócera
Celia Cócera @cceliacc
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Ingredientes

15 min
1 persona
  1. 2huevo
  2. 100 gespinaca
  3. 45 gmozzarella rallada
  4. 8 gaceite de oliva

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Escaldar brevemente en abundante agua hirviendo las espinacas picadas. Sacar, escurrir y reservar.

  2. 2

    Batir el huevo y agregar las espinacas. Volcar la mezcla en una sartén caliente ligeramente engrasada.

  3. 3

    Cuando veamos que empieza a cuajar la base repartir el queso mozzarella y doblar la tortilla dejando en su interior el queso. Dar la vuelta y cocinar un minuto más para que se derrita el queso dentro de la tortilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Celia Cócera
Celia Cócera @cceliacc

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