Falafel en Thermomix TM 21

Lave y escurra los garbanzos y echelos en el vaso del robot. Incorpore el resto de ingredientes, excepto la harina y programe 15 segundos a velocidad 5

Baje los restos de la pared del vaso con ayuda de la espátula y vuelva a programar 5 segundos a velocidad 6

Añada la harina de garbanzos y de nuevo, marque 10 segundos a velocidad 5.

Haga bolitas del tamaño de una nuez con la ayuda de dos cucharas, y las aplastamos para hacer tortitas. Se puede cocinar de inmediato pero es conveniente dejar reposar una hora en el frigorífico, en un recipiente hermético, para ganar en sabor. Saldrán sobre 18-20 unidades.

Si guardamos la masa en un recipiente hermético, nos aguantará en la nevera entre 5-7 días.

Si preferimos congelarlo, nos aguantará como máximo tres meses, aunque yo prefiero hacerlo una vez cocinado y cuando queramos consumirlo bastará con descongelarlo en la nevera unas horas y calentarlo en horno o sartén.

Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.