Falafel estilo Cookpad

Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

Estaba haciendo falafel y se me ocurrió agregarle especias Cookpad ya que una de ellas es el comino, además como no tenía tahini le añadí unas semillas de sésamo tanto en la masa como en el rebozado que le dan un toque muy 🔝
La receta es fácil, pero a la hora de hacerla tendremos que tener en cuenta el reposo de la masa de unas 2h. y acordarnos de poner a remojo el día antes.
Con esta cantidad salen bastantes (yo congelo la mitad) y tendrás que tener un procesador amplio, aunque también puedes hacer la mitad de cantidad para probar.

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Ingredientes

30mim.+2h.
24und.
  1. Masa:
  2. 500 grs.garbanzos remojados el día anterior
  3. 1/2cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1 cucharadalevadura
  6. 1 cucharadaespecias Cookpad
  7. 1 cucharadasemillas sésamo crudo
  8. 1 cucharaditaperejil (seco o fresco)
  9. Sal
  10. Rebozado y Fritura:
  11. Pan rallado grueso
  12. Semillas de sésamo crudo (opcional)
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

30mim.+2h.
  1. 1

    En un procesador añadimos los garbanzos remojados del día anterior, la cebolla y el ajo en trozos, levadura, sal y especias y trituramos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. Esto nos llevará un ratito, luego, pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos reposar en nevera unas 2h.

  2. 2

    Pasado ese tiempo, mezclamos pan rallado con semillas de sésamo. Sacamos la masa de la nevera, vamos cogiendo porciones de masa no muy grandes, hacemos una bola y apalastamos. Pasamos por la mezcla de pan rallado y semillas.

  3. 3

    Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y doramos por los dos lados. Pasamos por un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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