Arròs de l'Empordà
Josep Mañé @Josep_mch
Aprofitant que estem passant uns dies a l'Empordà, he preparat aquest arròs amb gambes de Palamós i una picada amb anxoves de l'Escala. La recepta original és del programa 'Cuines'.
Arròs de l'Empordà
Aprofitant que estem passant uns dies a l'Empordà, he preparat aquest arròs amb gambes de Palamós i una picada amb anxoves de l'Escala. La recepta original és del programa 'Cuines'.
Paso a paso
- 1
Enrossim la sípia a una cassola (pot ser paella) amb oli. Reservem.
- 2
A la mateixa cassola, sofregir la ceba fins que quedi ben fosca i caramelitzada.
- 3
Mentrestant, fem la picada amb les anxoves, el julivert, la farigola i el suc de la llima. Reservem.
- 4
Quan la ceba estigui sofregida, hi afegim la picada i la sípia. Remenem una mica i deixem coure un parell de minuts.
- 5
Tot seguit, afegim l'arròs i una mica de safrà.
- 6
Quan tot estigui integrat, hi aboquem el fumet de peix ben calent. Deixem coure 12 minuts.
- 7
Afegim les gambes i les cloïsses, i deixem coure 3 minuts més.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josep Mañé le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17025468
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Arròs a la catalana, caldós amb carn i marisc
Arròs autèntic plaer de la vida i la seva gastronomia mediterrània és el referente de la cuina catalana tradicional i popular uns plats exquisits i econòmic.
-
Arròs caldós
Recepta de tota la vida, ací a la terreta, també dita arròs d'estiu pels ingredients vegetals, com el garrofó o el pimentó, bonissima!
-
Arròs amb verdures de temporada
Un arròs sa i molt gustós al mateix temps. El secret? El romesco. Pensat per ser plat únic.
-
Arròs de galtes de porc
Recepta tradicional valencianaLa paella és un guisat d'arròs, carn i verdures preparat en una paella. És originària de la marjal de l'Albufera de València.
-
-
Arròs amb bledes
Una receta valenciana de toda la vida, con mucho aroma y sabor
-
Arròs negre
Arroz negro de marisco de valencia!!He vivido una temporada en valencia y de allí me llevo siempre recetas exquisitas de arroz, ya que en casa nos gusta mucho 🤤
-
-
-
Arròs amb costra
Plato típico alicantino muy rico, esta receta se la quiero dedicar a Kiko que recientemente llego a las 1000 recetas en Cookpad. ¡¡va por ti campeón!!
-
Arròs Brut
Arroz caldoso típico de Mallorca. Pueden añadirse otros ingredientes como setas o caracoles
-
-
Arròs (arroz) del senyoret (señorito)
Es uno de los arroces más sabrosos para nuestra familia, que puedes acompañar de allioli
-
Arròs en fesols i naps
Vamos con el quesito azul del #triviumdecocina!💙 Y como buen plato típico, va escrito en su lengua materna😁 Uno de los platos típicos de mi pueblo es este arroz con alubias y nabos. Está buenísimo!! Os animo a probarlo porque la combinación de arroz y alubias sorprende, está riquísima👌 Esta vez mención especial a mi padre que ha sido el que me ha enseñado a prepararlo❤️ Esperamos que os guste!!
-
-
Arròs Alacantí "negre"
Es un arroz de marisco con un toque de tinta. Receta de mi madre "modernizada"
-
Buñuelos de l'empordà
Esta receta es típica de CatalunyaSe hace por la cuaresma aunque lo podemos comer en todo el año. Podéis visitarnos en nuestro canal de youtube que hago recetas de todo tipo de platos con mis hijas.El canal es family cookinghttps://youtu.be/j5iQr8QfF68
-
Arròs amb fesols i naps
Plato típico de invierno de la cocina de la comarca Valenciana de l'Horta Nord.Receta cocinada con la unidad de 7 litros de #Saladmaster, a baja temperatura, conservando los nutrientes y vitaminas de los alimentos y sin contaminar con tóxicos.Nota: Tradicionalmente, las alubias que se emplean son secas, las cuales se han de poner a remojo la noche anterior y se hierven antes de poner la carne. En este caso, hemos utilizado alubias ya cocidas, acortando el tiempo de elaboración en más de una hora.
-
Empedrat de bacallà amb cigrons 'pedrosillanos' i romesco
Arrenquem amb els plats d'estiu, i ho fem amb una barreja entre esqueixada, empedrat i xató. Els cigrons 'pedrosillanos' hi aporten una textura fantástica. -
Arrós caldós de marisc
Receta de las Islas del Mediterrànio. Un arròs amb marisc és un plat exquisit i versàtil, que combina el sabor intens del marisc amb la textura suau i delicada de l'arròs. Una experiència gastronòmica que evoca la brisa marina i el sol mediterrani. Perfecte per a compartir! -
103. Arròs de pagès dels meus àvis
Arroz de pagès de mis abuelos de Tarragona. Es el arroz que recuerdan ya se lo hacían sus padres y abuelos. Un arroz caldoso de Mar y tierra; caracoles, butifarra del perol, Bacalao, brécol, alcachofas...<>. De mis recuerdos gastronómicos ligado a la familia mas auténticos. Era estar en la casa de quien me cuidaba y me alimentaba con cariño y amor. Para mi poder conservar y cocinar esta receta es todo un honor. 
-
Arròs de llamàntol blau i gamba vermella
Vaig tenir la sort de trobar els llamàntols blaus a preu dels canadencs a la peixateria. I no en vaig poder estar de'aquest luxe. A més, eren femelles i estaven totes ovades per dintre. -
Coca de recapte d'escalivada i anxoves
Té que estar ben cuberta pels ingredients per tal que estigui saborosa.A mi m'agrada ben primeta i cruixent. No cal dir que es pot fer amb altres ingredients, només cal imaginar... 🧑🍳He posat dos opcions de quantitats a la massa, jo per dos faig la petita i en tenim per dos àpats.
-
Arròs caldós (arroz caldoso)
Muy de mi provincia. Para días de frío entra muy pero que muy bien. #adornoelárbol #familianumerosa
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17025468
Comentarios (2)