Pastel de carne con huevos cocidos
🥩🥚🥓🧅🧄🌱🍅🥔Los pasteles de carne son muy recurrentes y a casi todos le gusta, este en particular, quedó muy resultón y bien presentado.
#revistacookpad
Pastel de carne con huevos cocidos
🥩🥚🥓🧅🧄🌱🍅🥔Los pasteles de carne son muy recurrentes y a casi todos le gusta, este en particular, quedó muy resultón y bien presentado.
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Paso a paso
- 1
Trituramos el ajo y el perejil y picamos muy menudo el bacon, se reserva. Al mismo tiempo, reservamos 1 huevo y ponemos los otros 3 a cocer.
Cortamos la cebolla en brumoise y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté dorada la echamos a un bol.
- 2
Encendemos el horno a 180◦ y forramos el molde con papel de horno.
Echamos la carne y el resto de ingredientes al bol donde tenemos la cebolla, lo mezclamos muy bien junto con el huevo crudo que teníamos reservado. Ahora se vuelca en el recipiente que tenemos preparado para meterlo en el horno donde estará unos 35 minutos.
- 3
Mientras tanto preparamos el puré, debe quedar espeso y muy suave –por eso hemos usado copos de patata si queremos meterlo en la manga pastelera- ponemos a cocer el agua con la leche y sal, una vez que haya hervido lo apartamos del fuego y echamos la mantequilla y los copos de patata, se remueve, echamos limón y probamos por si necesita sal. Cuando pierda calor lo ponemos en una manga pastelera.
- 4
Cuando se temple el pastel y lo desmoldemos ya podemos terminarlo con el puré y con unas cuantas almendras crocantes.
- 5
BUEN PROVECHO!!!
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