ผักกาดแก้วผัดน้ำปลา

ผัดผักกาดขาววันนี้ เพิ่งได้สูตรจากแม่มาว่า ให้ทุบขิงใส่ลงไปด้วย เห้ย! อร่อย#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees

ส่งการบ้านค่ะ ...จากความคับแค้นใจ ..ในการผัดผักกาดขาว กี่ครั้งๆก็จืดชืด น้ำนองเต็มจาน คราวนี้ ...ประสบความสำเร็จค่ะ โดยส่วนตัวคิดว่าอร่อยมาก รสชาติผักหวาน มัน เค็มกำลังดี หอมกลิ่นน้ำปลา และสไปซี่นิดๆ ด้วยพริกไทยดำ และพริกขมีน้ำแค่พอขลุกขลิก ลองทำกันดูนะคะ อร่อยไม่อร่อยมาแชร์กันค่ะ

เมนูง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แถมอร่อยด้วย เพิ่มกุ้งแห้งทอดกรอบ อร่อยลงตัวสุดๆ #ครัวผจญภัย

ดูมาจากการ์ตูนทำอาหารจีน

อยากทานข้าวต้มมีแต่ผักกาดดอง เลยค้นตู้เผื่อเจออะไรมาผัดได้เจอผักกาดแก้วหัวน้อยๆ สลัดพ่อบ้านขโมยก่อนแม่บ้านหิว เนื้อเราใช้ smoke beef น้องชายพ่อบ้านมาเที่ยวเลยหอบของกินมาเพียบเลย พ่อบ้านสุขใจได้ทานอาหารแบบบ้านตัวเอง

เมนูทำง่ายประจำครัว ในวันที่ป่วยๆ ผักกาดขาวแบบสีเหลือง ผัดออกมาก็น่ากินไปอีกแบบคร้าบ

หนึ่งในเมนูที่ชอบกินมากตั้งแต่เด็กเลย 😋 #ผัดผักกาดดองใส่ไข่

จริงๆใส่น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืชที่สะดวกก็ได้นะคะ แต่ตอนนี้กินคลีนค่ะ เลยใช้น้ำมันมะกอกแทน😊

ปกติจะนำผักกาดขาวไปทำแกงจืด แต่คราวนี้นำมาผัดค่ะ #5000มื้อให้น้อง

อาหารเบสิคๆ แต่เชื่อว่าต้องเป็นเมนูโปรดของหลายคน และทำง่ายด้วยค่ะ

ถ้าอยากทำให้ผัดผักกาดดองอร่อย แตกต่างจากการไปซื้อกิน มีวิธีการมานำเสนอค่ะ ..คือ ผัดด้วยไฟอ่อนๆนานๆ เพื่อให้ตัวผักกาดดองDrianน้ำหมักออก จะได้แห้งๆหน่อย และไล่ความเปรี้ยว ไล่สารหมักดองออกไป แทนการเอาไปล้างน้ำเพราะถ้าเอาล้างน้ำความเปรี้ยวจะหายไปเลย คือมันต้องมีความดองติดอยู่หน่อยๆ ถึงจะอร่อย...