Σιροπιαστό Γιαννιώτικο!!
Και σε ποιον δεν αρέσουν τα σιροπιαστά ??? Ειδικά αυτό μας τρελαίνει μιας και πότε δεν μπορέσαμε να καταλήξουμε για το τι μας αρέσει περισσότερο μπακλαβάς ή κανταΐφι ?? #ΧρυσήΠοδιά23
Σιροπιαστό Γιαννιώτικο!!
Και σε ποιον δεν αρέσουν τα σιροπιαστά ??? Ειδικά αυτό μας τρελαίνει μιας και πότε δεν μπορέσαμε να καταλήξουμε για το τι μας αρέσει περισσότερο μπακλαβάς ή κανταΐφι ?? #ΧρυσήΠοδιά23
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε κάνοντας το σιρόπι: βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τις φλούδες να βράσουν. Αφού ξεκινήσει ο βρασμός μετράμε 5 λεπτά. Κλείνουμε το σιρόπι και προσθέτουμε το μέλι ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- 2
Στη συνέχεια βάζουμε στο μούλτι τα καρύδια, τη φρυγανιά, τη ζάχαρη να σπάσουν και προσθέτουμε την κανέλα και το γαρύφαλλο (αυτή είναι η γέμιση μας).
- 3
Στη συνέχεια βάζουμε 1 φύλλο κρούστας στον πάγκο μας και το βουτυρώνουμε καλά (με το βούτυρο που έχουμε λιώσει). Από πάνω βάζουμε άλλο ένα φύλλο και βουτυρώνουμε ξανά.
- 4
Το φύλλο του κανταΐφι το έχουμε ανοίξει και το έχουμε χωρίσει σε 7 κομμάτια και το έχουμε ανοίξει καλά με τα χέρια μας.
- 5
Πάνω στα 2 φύλλα κρούστας στην μια πλευρά τη πιο κοντή βάζουμε το ένα από τα 7 κομμάτια κανταΐφι και το απλώνουμε... Ρίχνουμε και λίγο βούτυρο και στη συνέχεια πάνω στο κανταΐφι ρίχνουμε μια λεπτή γραμμή από την γέμιση (φανταστείτε την γέμιση χωρισμένη στα 7 ξανά).
- 6
Αφού τελειώσαμε αρχίζουμε να τυλίγουμε καλά το ρόλο μας και το τοποθετούμε στο πολύ καλά βουτυρωμένο ταψί μας.
- 7
Συνεχίζουμε την διαδικασία και για άλλα 6 ρολά.
- 8
Αφού τελειώσαμε και τα έχουμε βάλει όλα στο ταψί, περιχύνουμε το βούτυρο που έχει περισσέψει και κόβουμε το κάθε μπαστούνι σε 5 κομμάτια (η και λιγότερα ανάλογα τα γούστα σας), για να έχουμε έτοιμα τα κομμάτια μας.
- 9
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 για περίπου 1.5 ώρα.
- 10
Μόλις το γλυκό μας έχει το τέλειο χρώμα το βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε το μισό από το παγωμένο σιρόπι μας.
- 11
Μετά από λίγο αφού το έχει ρουφήξει βάζουμε και το υπόλοιπο.
- 12
Το γλυκό μας είναι έτοιμο !!
Μπορεί να ακούγεται δύσκολο αλλά στην πραγματικότητα είναι από τα πιο εύκολα γλυκά!! - 13
Και μια συμβουλή αν έχετε χρόνο και χώρο, μόλις έχετε φταίξει το γλυκό πριν το ψήσετε βάλτε το στο ψυγείο για να παγώσει το βούτυρο. Έτσι τα κομμάτια σας θα είναι πιο εύκολο να κοπούν και θα γίνει πιο τραγανό!!
- 14
Ελπίζω να σας αρέσει!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Το κανταΐφι της μαμάς μου Το κανταΐφι της μαμάς μου
Φέτος αποφάσισα να κάνω το κανταΐφι όπως το έκανε παλιά η μητέρα μου, στο ρηχό ταψί αλουμινίου (σινί) αλλά και με δύο φορές σιρόπι, το πρώτο πιο ελαφρύ από το δεύτερο. Αυτό το έκανε επειδή ο πατέρας μου δεν μπορούσε να φάει τα γλυκά. Έτσι, το γλυκό (κανταΐφι, μπακλαβάς, κ.τ.λ.) απορροφούσε το πρώτο ελαφρύ σιρόπι και την επόμενη μέρα όταν έριχνε το δεύτερο σιρόπι που ήταν πιο γλυκό και πιο δεμένο δεν το απορροφούσε όλο. Όταν ήθελε να φάει έπαιρνε τη μερίδα χωρίς να φτάσει στη βάση της (που ήταν και όλο το σιρόπι).#γιορτινά #Χριστούγεννα #παραδοσιακάγλυκά #σιροπιαστά #γιορτινότραπέζι #μαμά#28Ε
-
Μπακλαβάς με καρύδι και μέλι Μπακλαβάς με καρύδι και μέλι
Υπέροχος τραγανός και υγιεινός Μπακλαβάς από την Κρήτη φτιαγμένος με ότι καλύτερο παράγει η γη της Κρήτης: Άριστο παρθένο ελαιόλαδο και γνήσιο μέλι. #ΈλλαδαΟ Μπακλαβάς είναι ένα ελληνικό παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνεται εύκολα και αρέσει πολύ στους Έλληνες. Χρησιμοποιούμε καρύδια που υπάρχουν άφθονα στην Ελλάδα, φύλλα κρούστας που αλείβουμε με ελαιόλαδο ή βούτυρο και σιρόπι αρωματισμένο με κανέλα ή χρησιμοποιούμε μέλι αντί για σιρόπι. Είναι ένα γλυκό που συνηθίζεται στα ελληνικά σπίτια σε κάθε γιορτή.
-
Κανταΐφι με κρέμα και ξηρούς καρπούς Κανταΐφι με κρέμα και ξηρούς καρπούς
Η γειτονική μας χώρα φημίζεται για τα σιροπιαστά της γλυκά με το ελαφρύ σιρόπι που μοσχομυρίζουν βούτυρο. Άρωμα καβουρδισμένων ξηρών καρπών και βουτύρου γεμίζει η κουζίνα αν τύχει και βρεθείς σε τούρκικο σπίτι όταν φτιάχνουν γλυκά ταψιού όπως μπακλαβά και κανταΐφι. Η γιαγιά της φίλης μου της Melike, από τα Αλάτσατα, φτιάχνει το ωραιότερο κανταΐφι που έχω δοκιμάσει ποτέ. Το γεμίζει με Antep fıstığı ένα είδος φυστικιού όπως το δικός μας Αιγίνης. Έτσι, φέτος την 25η Μαρτίου είπα να δοκιμάσω την δική της συνταγή για κανταΐφι για τον εορτασμό του ερχομού της άνοιξης και της γιορτής της Θεοτόκου και το αποτέλεσμα ήταν πραγματικά υπέροχο.Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα το κανταΐφι στο Pera. Έρχεται μπροστά μου καυτό και αχνιστό, μια που ψήνεται την ίδια στιγμή που το παραγγέλνεις. Από πάνω είναι πασπαλισμένο με μια στάλα φιστίκι Αιγίνης, το κανταΐφι ροδοκόκκινο με κοιτάζει με νόημα. Πιάνω το πιρούνι και κατευθύνομαι προς την άκρη. Ακόμα ηχεί στα αυτιά μου η φωνή της Melike που μιλάει σπαστά ελληνικά: «Πάρε μπουκιά από τη μέση», λέει και μου κλείνει το μάτι. Κόβω στη μέση, η κρέμα βανιλιας ξεχύνεται χρυσαφένια και βελούδινη και ο κόσμος μοσχοβολάει για μία ακόμη φορά. #κανταΐφι #σιροπιαστό #ανατολιτιτικο #Ελλάδα #μενουμεσπιτι #τραγανό #φρεσκο #χρυσαφενιο #μελενιο #κερασμα #γλυκό #παραδοσιακό
-
Γιαννιώτικο!!!! Γιαννιώτικο!!!!
Συνταγή με πολλές αναμνήσεις παιδικών χρόνων αφού δεν έλειπε ποτέ από τα γλυκά των Χριστουγέννων!!!.Βοηθώντας την μαμά μού τότε, που ίσα-ίσα έφτανα το πάγκο της κουζίνας.😊
-
Μπακλαβάς με αμύγδαλα και καρύδια, χωρίς ζάχαρη Μπακλαβάς με αμύγδαλα και καρύδια, χωρίς ζάχαρη
Μία εύκολη παραλλαγή του κλασικού μπακλαβά με πιο πλούσια γεύση και μοναδικά αρώματα. Τα λόγια είναι περιττά, μια δοκιμή θα σας πείσει.
-
Κανταΐφι συνταγή του Άκη Πετρετζίκη Κανταΐφι συνταγή του Άκη Πετρετζίκη
Τη κάνω 3ή φορά γιατί σε λίγες μέρες την εξαφανίζουν! Για αυτούς που τους αρέσουν τα σιροπιαστά, αλλά χωρίς να τρέχουν κιόλας!!
-
-
Μπακλαβάς Μπακλαβάς
Παραδοσιακός μπακλαβάς, μία υπέροχη συνταγή από τα παιδικά και νεανικά μου χρόνια, όπως το έκανε η μητέρα μου, με τη διαφορά ότι εκείνη άνοιγε 60-70 φύλλα μόνη της. Εγώ όμως, με το πρόβλημα υγείας που έχω, δεν μπορώ να ανοίξω τόσα πολλά πια. Ευτυχώς, υπάρχουν τα έτοιμα φύλλα που είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο υπέροχο και αγαπημένο γλυκό.#γλυκά #γιορτινά #Χριστούγεννα #σιροπιαστά #παραδοσιακάγλυκά #μαμά#28Ε
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια