Lubina a la espalda

Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos las patatas durante 15 minutos en el, mientras tanto vamos preparando la lubina en mi caso poco porque son lomos, si no habría que quitarle la espina central y abrir la cabeza por la mitad

Pasado ese tiempo regamos el pescado y las patatas con el medio vaso de vino, y lo dejamos hornear de dos a tres minutos hasta que se consuma el alcohol mientras tanto.....

..... En una sartén añadimos aceite en abundancia y los ajos laminamos los freímos un poco y cuando estén un poco dorados y fuera del fuego añadimos la cuchara de pimentón y rehogamos así evitamos que se queme

Que aproveche