Lubina a la espalda
Hoy hablando con mi madre por teléfono me decía que mañana en casa van a comer lubina y me ha dado envidia jejej como teníamos que ir a comprar hemos cogido una y la verdad que de esta manera queda de maravilla!
Lubina a la espalda
Hoy hablando con mi madre por teléfono me decía que mañana en casa van a comer lubina y me ha dado envidia jejej como teníamos que ir a comprar hemos cogido una y la verdad que de esta manera queda de maravilla!
Paso a paso
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La lubina era salvaje por eso tan grande y para dos de sobra. La pedí directamente en la pescadería para hacer a la espalda.
- 2
La ponemos en la bandeja del horno sobre papel, salpimentamos y sin nada más metemos al horno a unos 180° 10 min. con ese tiempo ha sido suficiente porque quería que quedase en su punto.
- 3
Ponemos unos 3 dedos de aceite de oliva, el ajo laminado y las guindillas, ponemos al micro 2 min para que se sofrían los ajitos.
- 4
Al salir ponemos en ese sofrito el pimentón y el vinagre y mezclamos bien
- 5
Mientras hacemos el refrito que irá aliñando el pescado al salir del horno. Yo lo hago en el micro por los olores pero en una sartén igual de bien.
- 6
Al salir el pescado del horno le ponemos el sofrito de los ajitos por todo, un poquito más de sal si fuese necesario y listo! Fácil, rápido y rico a más no poder!
- 7
Podemos acompañar de unas patatitas cocidas.
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Un saludo