Arrolladitos primavera de cerdo

Roxana Civallero
Roxana Civallero @roxanacivallero
Tucumán
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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 300 grcarne de cerdo
  2. 1cebolla grande
  3. 2zanahorias
  4. 1/4de repollo chico
  5. c/nAceite de oliva
  6. 1 cdaSalsa de soja
  7. Masa
  8. 200 grharina
  9. 400 ccagua
  10. 3 cdasAceite
  11. Sal
  12. Salsa para acompañar
  13. 100 mlagua
  14. 4 cdasKetchup
  15. 2 cdasAzúcar
  16. 1 cdaVinagre
  17. Sal
  18. 1 cdaAlmidón
  19. 1 cditaAjo rallado
  20. 1 cditaJengibre rallado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Mezcla el agua con la harina, la sal y el aceite, con minipimer y poner a reposo en heladera mientras preparamos el relleno

  2. 2

    Preparar los ingredientes del relleno

  3. 3

    Doramos en un sartén o wok el cerdo cortado muy chiquito

  4. 4

    Agregamos la cebolla picada hasta que transparente

  5. 5

    Agregamos la zanahoria y el repollo tallados, condimentamos con sal y soja

  6. 6

    Mientras reposa, hacemos la masa, en una sartén, no muy caliente pincelamos, con cuidado damos vuelta, quedan muy finitas

  7. 7

    Hacemos los rollitos, empezando por doblar los costados

  8. 8

    Se pueden cocinar en horno o fritos

  9. 9

    Para la salsa ponemos todos los ingredientes (menos la maicena) hasta que hierva, luego ponemos la maicena diluida con un poco de agua y cocinamos unos minutos hasta que espese

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Roxana Civallero
Roxana Civallero @roxanacivallero
Tucumán
Soy música de Orquesta Sinfónica, pero cocinar me da momentos de placer y felicidad como cuando hago y escucho música!
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