Fettuccini con pesto de alcachofa

Juan Carlos Páez Rodríguez
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Santiago de Chile

Vuelvo a retomar el desafío del #DelantalDorado23 luego de ausentarme por los Juegos Panamericanos y qué mejor que con una rosca pasta con un delicioso pesto de alcachofa

Fettuccini con pesto de alcachofa

Vuelvo a retomar el desafío del #DelantalDorado23 luego de ausentarme por los Juegos Panamericanos y qué mejor que con una rosca pasta con un delicioso pesto de alcachofa

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Ingredientes

35 minutos
3 raciones
  1. 250 gpasta fresca
  2. 5Corazones de alcachofa en conserva
  3. 4 cucharadasaceite oliva
  4. 60 gramoscastañas de cajú
  5. 10 hojaspequeñas de albahaca
  6. 2 dienteajo
  7. 1 sobrepequeño de queso parmesano
  8. 1 cucharadajugo de limón
  9. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En una procesadora incorporar todos los ingredientes y procesar. Rectificar sabores y agregar en un pocillo

  2. 2

    Cocinar la pasta al dente

  3. 3

    Drenar la pasta y mezclar con el pesto y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Juan Carlos Páez Rodríguez
Santiago de Chile
Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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Comentarios (6)

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
amo el pesto y amo las alcachofas... asi que esta receta la tengo que probar!

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