Pastel de choclo
Receta heredada de mi mamá, ideal para regodiones.
Paso a paso
- 1
Desgranar el choclo y pasarlo por la licuadora junto con las hojas de albahaca, si está muy seco incorporar un poco de leche en cada licuado.
- 2
Poner la mezcla en una olla y cocer a fuego medio durante 45 minutos aprox. Agregar sal a gusto. Revolver de manera constante ya que la mezcla se pega con facilidad (yo lo hago en olla de teflón para que no se pegue). Reservamos en la olla mientras hacemos el pino.
- 3
Para hacer el pino freímos la cebolla junto con la carne, aliñamos a gusto con pimienta, sal y comino. Cuando el pino esté listo lo agregamos a la mezcla de choclo que se encuentra en la olla.
- 4
Revolvemos la mezcla de choclo y el pino, ponemos en una budinera previamente enmantequillada o en platos de greda.
Ponemos al horno por 45 minutos aprox. Cuando se forme una costra doradita encima, sacamos del horno y servimos calentito. 🫠
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Camila Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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