Empanadas de osobuco
Si son para la noche, empezar a prepararlas desde la mañana
Empanadas de osobuco
Si son para la noche, empezar a prepararlas desde la mañana
Paso a paso
- 1
Picar las verduras pequeñas. Además de las que nombré en los ingredientes, le agregue un tallito de hinojo pero es opcional. Cocer con aceite de oliva.
- 2
Agregar la salsa y cocer unos minutos.
- 3
Colocar el osobuco y dorar de ambos lados. Una vez dorado del último lado, verter el vino tinto y el agua. Tapar la olla y cocer aproximadamente 3 horas, hasta que la carne se desprenda con el tenedor y el líquido se haya reducido. Una vez terminada la cocción, dejar enfriar con la olla tapada.
- 4
Una vez frío el relleno, cortar y desmenuzar la carne. Después de armar las empanadas se pueden cocinar al horno o fritas. Recomiendo hacerlo al horno, pues el osobuco es grasoso y fritas quedan muy pesadas.
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