Salsa de espárragos y nueces

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Es similar al Dip de espárragos que ya tengo publicado.
He sustituido la nata por leche evaporada, y la crema de queso, en lugar de llevar aceitunas, lleva nueces.
Las dos están buenísimas y se pueden preparar tanto para dipear, como salsa de acompañamiento, pero para dipear, es mejor usar nata para darle más consistencia.

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Ingredientes

15 minutos
400 ml.
  1. 1 manojoespárragos trigueros
  2. 200 ml.leche evaporada
  3. 150 gr.mousse de queso con nueces
  4. 1 cucharadanueces
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal
  7. Pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar la parte dura del tallo de los espárragos.
    Yo los guardo en una bolsa para hacer algún caldo vegetal junto a restos o pieles de otras verduras.

  2. 2

    Cortar en trozos de un par de cm., enjuagar, escurrir, y rehogar a fuego lento ligeramente salpimentados, en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que pochen.
    Dejar enfriar unos minutos.

  3. 3

    En el vaso de la batidora poner la leche evaporada, el queso, las nueces, los espárragos, y batir.
    (Ese es el queso que he puesto).

  4. 4

    Probar y si es necesario, rectificar de sal.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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