Salsa de espárragos y nueces

Es similar al Dip de espárragos que ya tengo publicado.
He sustituido la nata por leche evaporada, y la crema de queso, en lugar de llevar aceitunas, lleva nueces.
Las dos están buenísimas y se pueden preparar tanto para dipear, como salsa de acompañamiento, pero para dipear, es mejor usar nata para darle más consistencia.
Paso a paso
- 1
Cortar la parte dura del tallo de los espárragos.
Yo los guardo en una bolsa para hacer algún caldo vegetal junto a restos o pieles de otras verduras. - 2
Cortar en trozos de un par de cm., enjuagar, escurrir, y rehogar a fuego lento ligeramente salpimentados, en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que pochen.
Dejar enfriar unos minutos. - 3
En el vaso de la batidora poner la leche evaporada, el queso, las nueces, los espárragos, y batir.
(Ese es el queso que he puesto). - 4
Probar y si es necesario, rectificar de sal.
- 5
Bon profit !!!
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