Espaguetis negros con Gámbones y Mojama

José Baena
José Baena @JBT2023
Sevilla, Andalucía, España

Salió improvisado, pero, para repetirlo. Fue ocurrencia de Pedro mi yerno.

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Ingredientes

1 hora 15 minutos
6 raciones
  1. 1 paqueteespaguetis negros
  2. 6gambones
  3. 8 taquitosmojama
  4. 2 dientesajo
  5. Queso parmesano rallado
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Cayena

Paso a paso

1 hora 15 minutos
  1. 1

    Cocer los espaguetis negros en agua con sal y sacarlos enteritos, al dente.

  2. 2

    En sartén, chorreón de aceite, ajitos laminados, gambones troceados a la mitad, taquitos de mojama y una pizca de cayena, los salteamos.

  3. 3

    Echamos los espaguetis en el refrito y le añadimos un par de cazos del agua de cocerlos, para mezclar sabores y separar los espaguetis.

  4. 4

    Presentar en una fuente con el queso parmesano rallado por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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José Baena
José Baena @JBT2023
Sevilla, Andalucía, España
Jubilado y comilón
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