Espaguetis negros al ajillo

Cocemos la pasta y reservamos

Pelamos las gambas y reservamos las cáscaras

En una olla ponemos las cáscaras de las gambas, con un chorrito de aceite de oliva y una hoja de laurel. Cuando las cáscaras empiezan a coger un poco de color le echamos agua, unos 300 ml de agua y dejamos hervir. Escurrimos el agua y la reservamos.

Cogemos una sartén y añadimos aceite de oliva, ajo picadito y las gindillas. Cuando el ajo 3este empezando a coger color, añadimos las gambas y los berberechos. Retiramos la guindillas y tapamos.

Cuando los berberechos se abran (yo los retiro y le quitó la concha pero ustedes lo podéis dejar, ya como más os guste) añadimos una cucharada de postre de harina de trigo, movemos que se agregue bien al aceite y añadimos unos 100 ml de agua (la que teníamos reservada de la cáscara de las gambas) y si nos pide más agua añadimos, hasta que quede bien espeso.

Le añadimos los espaguetis y removemos bien de abajo arriba con cariño... y ya estaría nuestro plato. Ahora a zampar !!!!😋🍽

Se puede acompañar con un alioli suave... pero ya eso es cosa vuestra !!! Buen provecho