Risotto de níscalos y trompetas de la muerte
Irene-Guirao @irene_guirao
Este risotto salió de muerte! Encontré las setas frescas en la frutería y no me pude resistir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos un poquito de aceite en el fondo de la olla y añadimos el puerro cortado pequeñito y hacemos un sofrito. A continuación añadimos las setas limpias y rehogamos junto con el vino blanco. Salpimentamos.
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Una vez sofritas las verduras añadimos el arroz que dejamos tostar un poco. Añadimos entonces un trocito de mantequilla y el azafrán.
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Vamos añadiendo caldo de verduras caliente poco a poco y damos vueltas al arroz. Cuando hayamos agotado el caldo y el arroz esté en el punto que nos gusta añadimos otro trocito de mantequilla y el parmesano rallado. Damos unas vueltas más para que quede cremoso y a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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