Milanesas de cerdo
Dores Rial @doresrial
Un plato sencillo que siempre es un éxito. Os recomiendo que los filetes no sean muy finos y pongáis un papel film antes de darles con el mazo ya que así no se romperán, quedarán más tiernos y además estiran mogollón.
#DelantalDorado23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vamos a hacer será limpiar bien el lomo quitándole la veta que tiene por encima. Los ponemos sobre una tabla de corte, cubrimos con un papel film y, con ayuda de un mazo de cocina o un rodillo les damos unos golpes para romperles las fibras y estirarlos. Salpimentamos al gusto. Reservamos.
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En un plato mezclamos en pan rallado con el ajo y el perejil. En otro plato batimos los huevos. Rebozamos los filetes pasándolos por la mezcla de pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.
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En una sartén calentamos un buen chorro de aceite de oliva. Doramos nuestras milanesas por los dos lados. Pasamos a un plato con papel absorbente y servimos.
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En esta ocasión los míos iban acompañados de unas patatitas y unos pimientos en freidora de aire.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dores Rial le encantará ver cómo quedó.
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