Pan dulce con poquitos ingredientes y sin gluten 💚😋
Les comparto una receta que salió muy rica, amén de ser sin gluten les diré que queda muy agradable, a mi familia le encantó, en especial a mi pequeño (y ellos no tienen inconvenientes con consumir gluten). Ojalá que les guste también!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar las harinas con la goma xántica y 75 Gr de azúcar.
- 2
Mezclar la leche con la levadura y 1 cda de azúcar. Dejar espumar.
- 3
Incorporamos al bowl de las harinas la mezcla de levadura, los huevos, el aceite, la miel y la esencia de vainilla. Mezclar con cuchara de madera.
- 4
Mezclar bien para lograr que la masa quede elástica; aquí se parece bastante a la masa de pan dulce convencional por la textura. Tapamos con film y descansa 1/2 hora aprox en lugar cálido.
- 5
Mezclar las frutas con una cucharadita de almidón de maíz para que se mezclen de manera pareja e incorporar a la masa
- 6
Disponer en pirotines; aquí distribuyo la masa entre 3 moldes de 1/4 Kg, así no se secan a medida que los consumimos.
- 7
Tapar con film y dejar leudar por 1 hora aprox.
- 8
A cada pan dulce le hacemos un pequeño corte en la superficie y ahí colocamos un pedacito de manteca o margarina. Llevamos a horno precalentado a 180 grados por 20-25 minutos aprox; probamos con un palito
- 9
Cuando salen del horno cubrimos con glasé que preparo con tres cucharadas colmadas de azúcar impalpable y le voy agregando muy de a poquito agua para formar como una crema
- 10
Coloco una buena cantidad de glasé sobre cada pan dulce y aquí agrego unos chips de chocolate. La cobertura queda a gusto.
- 11
Nota: a las harinas las mido con vasito medidor, por lo que es aproximado. Sugiero que cuando pasen 20 minutos de horno controlen si ya está, para evitar que la masa salga seca. El tiempo que indico es en horno eléctrico, el de ustedes puede variar.
Cuando salen del horno, dejamos enfriar sobre rejilla. Luego guardamos envuelto (con bolsita de nylon) en la heladera, para que se conserven sin secarse. Así quedan muy ricos.
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