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Ingredientes

  1. 270 grs.De Premezcla (harina apta)
  2. 1 cda.al ras de goma xántica
  3. 1 cda.De polvo leudante
  4. 50 ccaceite
  5. 1 cda.De esencia de vainilla
  6. Ralladura de limón o de naranja
  7. 25 grs.De levadura fresca
  8. 1 cda.miel
  9. 150 cc.De leche tibia deslactosada
  10. 50 grs.De azúcar, más una cda. Para la levadura
  11. 2huevos
  12. 150 a 200 gr. De frutas secas o abrillantadas.
  13. 1 cda. De premezcla

Paso a paso

  1. 1

    Poner la premezcla apta para celíacos en un bols. Agregarle la goma xántica y el polvo leudante. Mezclar.

  2. 2

    Agregarle a la preparación el aceite, y desmigar.

  3. 3

    En otro bols poner los huevos y la esencia de vainilla, batiendo ligeramente. Agregar el azúcar, la miel y las ralladuras.

  4. 4

    Preparar la levadura. Colocar en un bols la leche tibia, la cucharada de azúcar. Agregarle la levadura. Dejar que leve.

  5. 5

    Colocar en el bols de la harina, la levadura y la mezcla de los huevos. Mezclar todo.

  6. 6

    Mezclar las frutas secas o abrillantadas con la cucharada de premezcla. Agregarla a la preparación. Mezclar. Dejar descansar 15 min.

  7. 7

    Colocar en moldes. Dejar levar entre 1/2 a 1 hora en lugar templado.

  8. 8

    Cocinar en horno precalentado (no muy caliente) aproximadamente 40 min. (depende del horno de cada uno).
    Nosotros lo cocinamos en sartén Essen en hornalla. Para eso calentar la tapa de la sartén al mínimo. En sartén Essen, dar vuelta el pan para que se dore de los dos lados.

  9. 9

    Se puede decorar a gusto. En nuestro caso lo decoramos con merengue cocido y frutas abrillantadas.

  10. 10

    Para ver en con más detalles la preparación, dejo el link del video: https://www.youtube.com/watch?v=HPEJIZ2Mcwo&t=4s

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Patricia Dorsemaine
Patricia Dorsemaine @Patricia291988
Mendoza - Argentina
Hola me presento: soy Patricia, subo a esta página recetas con y sin gluten y con productos lácteos reducidos en lactosa o deslactosados. Tengo un canal de YouTube "Receta CON y SIN gluten". Si quieren y les gusta el canal se suscriben. Muchas gracias. Besos 😘 https://www.youtube.com/channel/UC_dhGl5NRsRyIrW7AtW3tCQ
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