Pizza marinera con salmón marinado

Esto es alta traición. Sí, es verdad, lo siento, me ilusione sin antes leer la letra pequeña, pero es que entre que estamos en primavera y en Semana Santa, pensé que el tiempo nos daría una tregua algo más larga. Y claro, me siento estafadísima, estábamos ya disfrutando de 22ºC y yo ya estaba feliz, pensando que iba a poder hacer en breve el trasvase de armario. Pero va a ser que no. Esta mañana habíamos bajado a 6ºC. No hay derecho. Que ya es primavera y no sólo en ElCorteInglés. A ver que el verano tampoco es precisamente lo mío, pero un poco de sol, sí que necesitaba, así que esos días de calorcillo que hemos tenido —como preludio a la llegada de mi amiga la primavera—, me han hecho muchísima ilusión.
Pero la ilusión se ha roto pronto. ¿Por qué mi amiga ha jugado con mis sentimientos de esta manera? Es peor que un desengaño amoroso.
Un día de estos vendrá y hará como siempre. Una visita de médico porque viene el verano pisándole los talones. Si es que la condenada cada vez se queda menos tiempo. No piensa en mí. Con el dineral y el tiempo que invierto en ella comprándome ropita. Una desconsiderada es lo que es. Pero es que es tan bonita... Me hace tan feliz verla aunque sea unos días... que se le perdona todo.
Paso a paso
- 1
Disolvemos la levadura en el agua tibia. Y con la Thermomix, con programa espiga, ponemos 7 minutos con todos los ingredientes en el vaso.
Pasado el tiempo, lo ponemos en un bol, lo tapamos con film transparente y, lo dejamos levar hasta que doble su tamaño.
Una vez la masa levada, sin amasar, estiramos con las manos, sobre la bandeja de horno, dejando los bordes ligeramente más gorditos. - 2
Repartimos primero una base del tomate frito, espolvoreamos las especias y ponemos la cebolla previamente cortada.
Ponemos las anchoas distribuidas de la mejor manera posible y las alcaparras. Cubrimos con el queso rallado, y la mozzarella fresca y
espolvoreamos de nuevo la albahaca y el orégano.
Horneamos unos 20 minutos a 180°C, con el horno previamente precalentado, primero con calor arriba y abajo, y después sólo por abajo. - 3
Mientras cortamos en láminas finas el salmón marinado y cuando saquemos la pizza del horno, los repartimos sobre la superficie.
- 4
A disfrutar!
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