Pizza marinera con salmón marinado

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Esto es alta traición. Sí, es verdad, lo siento, me ilusione sin antes leer la letra pequeña, pero es que entre que estamos en primavera y en Semana Santa, pensé que el tiempo nos daría una tregua algo más larga. Y claro, me siento estafadísima, estábamos ya disfrutando de 22ºC y yo ya estaba feliz, pensando que iba a poder hacer en breve el trasvase de armario. Pero va a ser que no. Esta mañana habíamos bajado a 6ºC. No hay derecho. Que ya es primavera y no sólo en ElCorteInglés. A ver que el verano tampoco es precisamente lo mío, pero un poco de sol, sí que necesitaba, así que esos días de calorcillo que hemos tenido —como preludio a la llegada de mi amiga la primavera—, me han hecho muchísima ilusión.
Pero la ilusión se ha roto pronto. ¿Por qué mi amiga ha jugado con mis sentimientos de esta manera? Es peor que un desengaño amoroso.
Un día de estos vendrá y hará como siempre. Una visita de médico porque viene el verano pisándole los talones. Si es que la condenada cada vez se queda menos tiempo. No piensa en mí. Con el dineral y el tiempo que invierto en ella comprándome ropita. Una desconsiderada es lo que es. Pero es que es tan bonita... Me hace tan feliz verla aunque sea unos días... que se le perdona todo.

#QuesosParaTodo

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Ingredientes

40 minutos (+ tiempo levado)
1 Pizza
  1. —PARA LA MASA:
  2. 250 gHarina de fuerza
  3. 150 mlAgua tibia
  4. 1 CucharitaSal
  5. 1 PaqueteLevadura fresca
  6. 2 CucharadasAceite oliva virgen extra
  7. —PARA EL TOPPING:
  8. 2 CucharadasTomate frito
  9. 1/2Cebolla grande (cortada en mandolina)
  10. 2Latas Anchoas pequeñas
  11. Alcaparras
  12. Salmón marinado casero
  13. Queso rallado
  14. 1 BolaMozzarella
  15. Albahaca
  16. Orégano

Paso a paso

40 minutos (+ tiempo levado)
  1. 1

    Disolvemos la levadura en el agua tibia. Y con la Thermomix, con programa espiga, ponemos 7 minutos con todos los ingredientes en el vaso.
    Pasado el tiempo, lo ponemos en un bol, lo tapamos con film transparente y, lo dejamos levar hasta que doble su tamaño.
    Una vez la masa levada, sin amasar, estiramos con las manos, sobre la bandeja de horno, dejando los bordes ligeramente más gorditos.

  2. 2

    Repartimos primero una base del tomate frito, espolvoreamos las especias y ponemos la cebolla previamente cortada.
    Ponemos las anchoas distribuidas de la mejor manera posible y las alcaparras. Cubrimos con el queso rallado, y la mozzarella fresca y
    espolvoreamos de nuevo la albahaca y el orégano.
    Horneamos unos 20 minutos a 180°C, con el horno previamente precalentado, primero con calor arriba y abajo, y después sólo por abajo.

  3. 3

    Mientras cortamos en láminas finas el salmón marinado y cuando saquemos la pizza del horno, los repartimos sobre la superficie.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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