บัวลอยไข่หวานใจ

Greatzy In Canada
Greatzy In Canada @greatzythecook
Vancouver, Canada

สูตรของบ้านคุณสามี อร่อยมาก พร้อมเทคนิคการทำอย่างละเอียด สูตรชาววังเว่อร์

บัวลอยไข่หวานใจ

สูตรของบ้านคุณสามี อร่อยมาก พร้อมเทคนิคการทำอย่างละเอียด สูตรชาววังเว่อร์

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

5 ชม
7-8 ที่
  1. แป้งข้าวเหนียว 3 ส่วน (300 g.)
  2. แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน (100 g)
  3. ฟักทองครึ่งลูก
  4. มันเหลือง 3 ลูก
  5. มันม่วง 3 ลูก
  6. ไข่ 4 ฟอง (สำหรับบัวลอย)
  7. น้ำตาลมะพร้าว 300 g
  8. กะทิกล่อง 1 ลิตร

วิธีทำ

5 ชม
  1. 1

    ปริมาณแป้งแล้วแต่เรา ใช้ขนาดของอุปกรณ์ให้เท่าๆกัน ใช้ แป้งข้าวเหนียว 3 ส่วน แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน

  2. 2

    นำวัตถุดิบไปนึ่งจนเละ

  3. 3

    นำมาผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ ตอนนวด ถ้ามันเหนียวติดมือมากไป ให้ใส่แป้งข้าวเจ้าเพิ่ม แต่ถ้านวดๆแล้วมันไม่เป็นก้อนใส่แป้งข้าวเหนียวเพิ่ม

  4. 4

    นวดจนได้ที่ประมาณนี้ ทดสอบว่าแป้งได้หรือยังลองปั้นเล็กๆ เท่าขนาดนิ้วหัวแม่มือ ถ้าหาก แป้งก้อนกลม สวยไม่มีรอยแตก ถือว่าใช้ได้

  5. 5

    ตอนที่ปั้นแป้ง ให้นำผงแป้งข้าวเจ้ามาโรยด้วย ถ้าไม่โรย ก้อนแป้งจะติดกันเกินไป

  6. 6

    เสร็จแล้วให้ตั้งน้ำร้อนเดือดจัด แล้วนำบัวลอยไปต้ม จนมันลอยขึ้นมา หลังจากนั้นเตรียมน้ำเย็น นำไปล้างน้ำเย็น 4 น้ำ จนกว่าน้ำจะใส ต้องทำวิธีนี้เพื่อไม่ให้บัวลอยมันเป็นคราบตอนต้ม

  7. 7

    ตั้งน้ำจนเดือด ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วเทลงไปให้หม้อ ไม่ต้องคน ต้องมั่นใจว่าไข่แดงสุก ไม่งั้นจะคาวตอนทาน

  8. 8

    ตั้งหม้ออีกใบ ใส่กะทิทั้งกล่อง และนำน้ำไปกรอกใส่กะทิกล่อง 1 ครั้งแล้วนำมาผสมกับกะทิที่ตั้งไว้ ให้ใช้ไฟกลาง ไม่ร้อนจนเกินไป

    หลังจากนั้นก็ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใส่ความหวานตามใจชอบ หลังจากนั้นก็ใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้ม

  9. 9

    วิธีเก็บ คือ ตั้งหม้ออุ่นและทิ้งไว้ อย่าเข้าตู้เย็นไม่งั้นบัวลอยจะขึ้นอืด หรือ อีกวิธีคือ นำไข่บัวลอยมาต้มกับกะทิตอนจะกินแบบ แยกน้ำไปเลย จะได้ไม่ขึ้นอืด

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Greatzy In Canada
Greatzy In Canada @greatzythecook
เมื่อ
Vancouver, Canada
อยู่ตปท ต้องทำกับข้าวทานเองค่ะ และก็ฝึกไปทำเรื่อย พอเจอสูตรที่ถูกใจหรือทำแล้วมันเวิร์คก็อยากจะเก็บไว้และเก็บไว้ทำอีก ทำอาหารคลีนบ้าง ไม่คลีนบ้างค่ะInstagram: greatzythecook - ทำอาหาร / greatzy.diary - ปั้นหุ่นสวย
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (3)

Chocolate Chocola
Chocolate Chocola @chocolover_cooking
ลองทำสูตรนี้ตามแล้วค่ะ​ อร่อยมากมาก​ แป้งไม่เป็นไตบัวลอยที่สมบูรณ์แบบ​สุดๆ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน