#ebepvang

Món ăn của người xứ “Quảng Nôm hay cãi”, nếu đúng bài phải cuốn bánh tráng Đại Lộc, mắm nêm cay với ớt hiểm (hoặc mắm tỏi ớt), rau có thể là rau muống hoặc rau sống (xà lách, ngò rí, húng lủi, hẹ tăm, giá tăm, khế chua, chuối chát...) và quan trọng nhất là cá nục hấp nè, ngoài ra người ta có thể linh động bằng cá sòng, cá nục bông, cá cơm đen,... tuỳ mùa.#bepvang

Mỗi lần đến mùa cá nục thì món này luôn trong thực đơn của nhà mình ít nhất 2 tuần 1 lần 😅. Cá nục hấp cuốn với rau muống và bánh tráng nướng thiệt là đúng bài lun á cả nhà ơi. Món này có thể gọi là 1 trong những món đặc trưng của vùng Quảng Nam Đà Nẵng

#bepvangMón ăn đặc trưng của dân miền biển. Cá nục hấp cuốn bánh tráng.

Đây là món ăn quen thuộc và nổi tiếng ở Đà Nẵng. Cuốn cá với rau muống, chấm nước mắm ăn là ngon mê ly. Cá nục có thể chọn cá to hoặc nhỏ gọn. Lúc ở nhà, mình thường hấp cá nhỏ, ăn luôn xương. Còn giờ đi chợ chỉ có cá lớn nên hấp cá lớn.

Tôi thích nhất là ăn cá, và cách nhanh nhất là ướp muối ớt rồi hấp/chiên/nướng cuốn bánh tráng rau sống. Cá tươi ăn vậy là ngon nhất. Và thật ra tôi chỉ biết làm vậy thôi 😁

Cuối tuần này còn mấy con cá nên quyết định làm cá nục hấp cho 3 người ăn

Kỷ niệm Lễ thất tịch không ăn đậu đỏ hihi

#nhenhangmonhap#bepvangNhững ngày giữa tháng 3, ở Miền Trung mình, tuy cá nục chưa vào mùa nở rộ, nhưng mỗi sáng đi tắm biển, mình vẫn thấy ngư dân kéo được khá nhiều cá nục chuối, con nào con nấy tròn lẳn, nhảy đành đạch, tươi xanh đến nỗi cầm vào rất dễ tuột, mình mua ngay tại biển thì mấy cô bán tầm 70 đến 80k/kg. Cá nục chế biến được nhiều món, với mình thì kết nhất món cá nục hấp cuốn bánh tráng, cá đang tươi sẽ giữ được độ ngọt. Vừa được ăn ngon theo sở thích, lại cắt giảm được tinh bột trong khẩu phần nên việc nấu ăn hàng ngày của mình luôn gắn liền với các món hấp.

Món nhanh ngày cuối tuần

Đây là món miền Trung chính hiệu. Cá Nục hấp ngọt mềm, ăn được luôn cả xương cùng với mắm nêm cay cay.