Cá Nục Nhí Hấp Cuốn Bánh Tráng Eat Clean

#ebepvang

Món ăn của người xứ “Quảng Nôm hay cãi”, nếu đúng bài phải cuốn bánh tráng Đại Lộc, mắm nêm cay với ớt hiểm (hoặc mắm tỏi ớt), rau có thể là rau muống hoặc rau sống (xà lách, ngò rí, húng lủi, hẹ tăm, giá tăm, khế chua, chuối chát...) và quan trọng nhất là cá nục hấp nè, ngoài ra người ta có thể linh động bằng cá sòng, cá nục bông, cá cơm đen,... tuỳ mùa.#bepvang

Mỗi lần đến mùa cá nục thì món này luôn trong thực đơn của nhà mình ít nhất 2 tuần 1 lần 😅. Cá nục hấp cuốn với rau muống và bánh tráng nướng thiệt là đúng bài lun á cả nhà ơi. Món này có thể gọi là 1 trong những món đặc trưng của vùng Quảng Nam Đà Nẵng

#bepvangMón ăn đặc trưng của dân miền biển. Cá nục hấp cuốn bánh tráng.

Đây là món ăn quen thuộc và nổi tiếng ở Đà Nẵng. Cuốn cá với rau muống, chấm nước mắm ăn là ngon mê ly. Cá nục có thể chọn cá to hoặc nhỏ gọn. Lúc ở nhà, mình thường hấp cá nhỏ, ăn luôn xương. Còn giờ đi chợ chỉ có cá lớn nên hấp cá lớn.

Tôi thích nhất là ăn cá, và cách nhanh nhất là ướp muối ớt rồi hấp/chiên/nướng cuốn bánh tráng rau sống. Cá tươi ăn vậy là ngon nhất. Và thật ra tôi chỉ biết làm vậy thôi 😁

Cuối tuần này còn mấy con cá nên quyết định làm cá nục hấp cho 3 người ăn

Kỷ niệm Lễ thất tịch không ăn đậu đỏ hihi

#nhenhangmonhap#bepvangNhững ngày giữa tháng 3, ở Miền Trung mình, tuy cá nục chưa vào mùa nở rộ, nhưng mỗi sáng đi tắm biển, mình vẫn thấy ngư dân kéo được khá nhiều cá nục chuối, con nào con nấy tròn lẳn, nhảy đành đạch, tươi xanh đến nỗi cầm vào rất dễ tuột, mình mua ngay tại biển thì mấy cô bán tầm 70 đến 80k/kg. Cá nục chế biến được nhiều món, với mình thì kết nhất món cá nục hấp cuốn bánh tráng, cá đang tươi sẽ giữ được độ ngọt. Vừa được ăn ngon theo sở thích, lại cắt giảm được tinh bột trong khẩu phần nên việc nấu ăn hàng ngày của mình luôn gắn liền với các món hấp.

Món nhanh ngày cuối tuần

Đây là món miền Trung chính hiệu. Cá Nục hấp ngọt mềm, ăn được luôn cả xương cùng với mắm nêm cay cay.

Nói đến món ăn dân dã, rẻ tiền, lại rất ngon miệng và dễ làm của miền Trung thì không ai là không biết đến món Cá nục hập cuốn bánh tráng rau sống, đây là món ăn chơi rất phổ biến ở xứ biển, cũng là món ăn đãi khách phương xa của các gia đình nơi đây, vừa tụ họp anh em bạn bè, vừa cuốn những cuốn bánh tráng cá nục thơm phức, béo ngậy, chấm với nước mắm thật cay, quây quần bên nhau, thật không gì bằng. Ở các vùng biển khi tàu về, 20 ngàn có thể mua dc 1 rổ cá nục tươi xanh mướt, về đến các thành phố lớn như HCM, tuy di chuyển 1 chặng đường dài nhưng cá được ướp lạnh nên vẫn giữ được sự tươi xanh và hấp dẫn

#bepvang #vaobepvuive

Có người em tặng cho sấp bánh tráng Đại Lộc nên hôm nay có món cá nục hấp, mùa này cá nục tươi và rẻ, tranh thủ ăn nào!

#bepvang

Mát trời nên mình đổi món sang cuốn, cá nục thơm thơm béo béo kết hợp cùng rau và dứa, ngon lắm ạ

#ebepvang

Học lỏm được bí kíp của ông đầu bếp và thực hành ai cũng mê. Sau những ngày thịt thà ê hề thì mình lại thèm những thứ tươi ngon, mát lành và đậm vị như thế này để thanh lọc cơ thể. Thịt cá nục ngọt mềm, rau muống lựt xựt cuộn trong miếng bánh tráng sắn dai thơm đặm đà, chấm chút nước mắm tỏi ớt cay xé, cắn 1 miếng ôi là phê!

Có người đi biển về cho mấy con cá nục bông rất tươi. Nên quyết định hấp cuốn bánh tráng để được tận hưởng hết vị tươi ngọt của cá.

Chuyến đi Đà Nẵng - Quảng Nam về mua được mớ hải sản và cá tươi ngon nên mình làm món cá hấp cho phụ huynh. Lâu lắm rồi mới ăn được cá tươi ngon như thế này nên phụ huynh rất thích...

Bữa ăn của người miền Trung đôi khi cũng rất đơn giản. #5hthu5 √monngon4mien

Mua được mấy con cá ngừ tươi, vui lắm! Cả nhà được thưởng thức bữa trưa ngon lành với món cá hấp cuốn bánh tráng!

Đang mùa cá nục cơm, đem cuốn bánh tráng rất ngon. Có thể lấy nước hấp cá pha thêm nước mắm ớt tỏi rồi cuốn bánh tráng rất ngon hoặc mắm nêm nhé