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Ingredientes

45 minutos
1 ración
  1. 3filetes de pechuga
  2. lonchasQueso emmental en
  3. 200 mltomate triturado
  4. 1c.p. ajo en polvo, 1 c.p. cebolla en polvo, 1 c.p. orégano
  5. Albahaca fresca
  6. 1huevo batido, pan rallado, ajo y cebolla en polvo y orégano
  7. Noodles
  8. 50 grnoodles
  9. 1zanahoria
  10. 1 c.c.aceite de sésamo
  11. 2c.s. salsa de soja
  12. 1 c.c.jengibre en polvo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos el tomate triturado con el ajo, cebolla y orégano a freír y reducir. Debe quedar como una pasta.

  2. 2

    Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo, ponemos una tira en medio a lo largo con poca cantidad de tomate y encima una de queso. Enrollamos.

  3. 3

    Pasamos por el huevo batido y después en la mezcla de pan rallado con un poco de ajo, cebolla y orégano. Lo hacemos con cuidado y apretando para que no se desmonte el cilindro.

  4. 4

    Freímos por tandas hasta dorar y reservamos en papel absorbente.

  5. 5

    Ponemos encima otra capa de tomate, una hoja de albahaca y cubrimos con queso.

  6. 6

    Metemos al horno a 180° unos 8 minutos hasta que se acabe de hacer el pollo y se funda el queso. Podemos gratinar al final en el horno o sacarlo y hacerlo con un soplete.

  7. 7

    Mientras se hace en el horno, cortamos a tiras finas una zanahoria pelada y la salteamos con 1 c.s. de aceite de oliva y el de sésamo.

  8. 8

    Mientras ponemos en remojo en agua hirviendo y fuera del fuego los noodles. Los dejamos 5 minutos o lo que indique el fabricante.

  9. 9

    Cuando hayan pasado los 5 minutos, añadimos los noodles escurridos en la cazuela de la zanahoria.

  10. 10

    Añadimos la salsa de soja y el jengibre y mezclamos bien.

  11. 11

    Emplatamos una base de noodles y encima el pollo.

  12. 12

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Comentarios

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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