Paso a paso
- 1
Ponemos el tomate triturado con el ajo, cebolla y orégano a freír y reducir. Debe quedar como una pasta.
- 2
Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo, ponemos una tira en medio a lo largo con poca cantidad de tomate y encima una de queso. Enrollamos.
- 3
Pasamos por el huevo batido y después en la mezcla de pan rallado con un poco de ajo, cebolla y orégano. Lo hacemos con cuidado y apretando para que no se desmonte el cilindro.
- 4
Freímos por tandas hasta dorar y reservamos en papel absorbente.
- 5
Ponemos encima otra capa de tomate, una hoja de albahaca y cubrimos con queso.
- 6
Metemos al horno a 180° unos 8 minutos hasta que se acabe de hacer el pollo y se funda el queso. Podemos gratinar al final en el horno o sacarlo y hacerlo con un soplete.
- 7
Mientras se hace en el horno, cortamos a tiras finas una zanahoria pelada y la salteamos con 1 c.s. de aceite de oliva y el de sésamo.
- 8
Mientras ponemos en remojo en agua hirviendo y fuera del fuego los noodles. Los dejamos 5 minutos o lo que indique el fabricante.
- 9
Cuando hayan pasado los 5 minutos, añadimos los noodles escurridos en la cazuela de la zanahoria.
- 10
Añadimos la salsa de soja y el jengibre y mezclamos bien.
- 11
Emplatamos una base de noodles y encima el pollo.
- 12
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