Croquetas de champiñón y berenjenas

Adela Alonso Gallegos @cook_11826637
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla muy fina y pochamos en sartén, con muy poco aceite. Cortamos el champiñón y la berenjena muy pequeñito. Y pochamos hasta que estén ligados los tres ingredientes.
- 2
En otra sartén hacemos la bechamel. Echamos el aceite y cuando está caliente bajamos el fuego y echamos la harina y luego poco a poco la leche. Hasta que quede cremosa. Este es el momento en que echamos los ingredientes de la otra sartén. Removemos hasta que esté todo ligado y se despegue del recipiente.
- 3
Extendemos la mezcla en un plato llano. Dejamos 24 horas en la nevera. Y al día siguiente formamos las croquetas. Pasamos primero por pan rallado, luego por huevo y luego pan rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adela Alonso Gallegos le encantará ver cómo quedó.
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