Croquetas de carne y champiñones
Seguimos dando ideas de cómo hacer croquetas diferentes
Croquetas de carne y champiñones
Seguimos dando ideas de cómo hacer croquetas diferentes
Paso a paso
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Primero pochamos la cebolla cortada a brunoise, una vez hecho, añadiremos la carne. Que previamente habremos salpimentado y añadido hierbas provenzales.
- 2
Sofreiremos la carne. Una vez que esté toda suelta, añadiremos los champiñones, que habremos limpiado y cortado en brunoise. Saltearemos todo.
- 3
A continuación pondremos las cucharadas de harina y la removeremos hasta que se integre con todo el sofrito.
- 4
Después añadiremos poco a poco la leche e iremos removiendo hasta que nos quede la masa deseada, o más compacta (menos leche) o más suelta(más leche). En mi familia la masa les gusta un poco más espesa. Por eso os digo, un poco a vuestro gusto.
- 5
Mientras tanto añadimos la leche, pondremos la nuez moscada, una cucharadita.
- 6
Removeremos bien la masa hasta que se despegue de la sartén, entonces la masa estará hecha. La probaremos para rectificar de sal, y lista
- 7
La masa, la verteremos en un bol con un poquito de aceite en el culo. La taparemos con papel de film. Es necesario que el papel de film toque la masa para que no se haga costra.
- 8
Dejaremos enfriar todo un día en la nevera. Al día siguiente iremos haciendo nuestras croquetas y para su rebozado la pasaremos por harina, huevo batido, y pan rallado. Freiremos en abundante aceite y listo...
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BUEN PROVECHO!!😋😋
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