Croquetas de berenjena con bacon

Mamen Rodriguez Gil
Mamen Rodriguez Gil @mameen_fdl
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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 1berenjena
  3. Sal
  4. Pimienta negra molida
  5. Bacon
  6. 50 gmantequilla
  7. 100 gharina
  8. 2 vasos de tuboleche

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén echamos un poco de aceite y freímos la cebolla picadita

  2. 2

    A continuación le echamos la berenjena picada en trozos pequeños, un poco de sal y pimienta

  3. 3

    Mientras en otra sartén freímos él bacon picado en pequeños trozos, cuando esté doradito los echamos a la sartén con la cebolla y la berenjena

  4. 4

    Ahora haremos la bechamel, en otra sartén echaremos 50 g de mantequilla, cuando esta se derrita echaremos la harina(100 gr)

  5. 5

    A continuación le echamos 2 vasos de leche templada poco a poco para que no se formen grumos, cuando la bechamel esté lista le echamos él calabacín y él bacon que ya habíamos sofrito anteriormente

  6. 6

    Dejamos reposar unas horas en él frigo y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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