Hamburguesa de Acelga y carne soya

Cortar la acelga sin tallos y cocinar 10 min, escurrir y reservar

Aparte remojar la carne de soya con agua caliente y un poco de sal. Cuando esté listo, escurrir y aliñar con sal, pimienta, ají color, orégano y comino. Y reservar

Sofreír cebolla y ajo.

Agregar morrón y zanahoria y sofreír

Dejar enfriar un poco y triturar medianamente

Mezclar el sofrito triturado con la acelga ya cocida, mezclar bien

Agregar 2 huevos, mezclar.
Agregar la carne soya ya preparada, mezclar bien y agregar el pan rallado hasta que quede bien compacto para hacer las hamburguesas.

Preparar con molde, ponerlas en plástico y congelar.