Βράζουμε τα σπαγγέτι στον χρόνο βρασμού της συσκευασίας τους, τα σουρώνουμε, τα κρυώνουμε και ρίχνουμε ελάχιστο ηλιέλαιο για να μην κολλάνε.

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς τις γαρίδες και τις αφαιρούμε.

Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το φινόκιο ψιλοκομμένα όλα.

Βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφμη και την σάλτσα ντομάτας και τον κύβο λαχανικών και αφήνουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε νερό για να βράσει...

Μόλις αρχίσει να δένει η σάλτσα βάζετε μέσα ξανά τις γαρίδες για 1 λεπτό, και είστε έτοιμοι....

Αν χρειαστεί για να δέσει πιο καλά η σάλτσα σας προσθέστε λίγο πελτέ...

Σερβίρουμε με λίγο τυρί τριμμένο αν σας αρέσει.