#TGR भोगी आणि मकर संक्रांत हा‌ सण जानेवारी महिन्यात येतो.हिवाळा ऋतू आणि निसर्गाने भरभरूनदिलेल्या फळभाज्या, पालेभाज्या, शेंग भाज्या म्हणूनअनेक भाज्या मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतात.शरीराला उर्जा आणि उष्णता मिळण्यासाठी तीळ लावलेली बाजरीची भाकरी आणि मिश्र भाजीबनवतात.मी ही‌ मिश्र भाजी आणि बाजरीची भाकरीबनवली आहे.

#मकर#मकर संक्रांत स्पेशल भोगीची भाजीमकर संक्रांतीचा आदला दिवस म्हणजे भोगी. या दिवशी सर्व भाज्या, शेंगा, वांगी घालून भोगीची भाजी बनवली जाते. ही भाजी बाजरीची तीळ लावून केलेली भाकरीबरोबर खाल्ली जाते.

#मकरमकर संक्रातीच्या आदल्या दिवशी भोगी असते.त्यावेळी सर्व भाज्या मिक्स करून भाजी करतात. ती भाजी भोगी च्या दिवशी करतात म्हणून त्या भाजीला भोगीची भाजी म्हणतात.ह्या काळात भाज्यांचा हंगाम असतो. बाजारात भरपूर वेगवेगळ्या भाज्या आलेल्या असतात.थंडी पण सुरु असते अशावेळी ह्या गरम गरम भाज्या खूप छान लागतात.

#EB9#W9#भोगीचीभाजीमकरसंक्रांत ही हिवाळ्यात येते. हिवाळ्यात हवेत खूप गारवा असतो. अशा वातावरणात शरीराला उर्जा मिळण्यासाठी पुरेशा उष्णतेची गरज असते. यासाठीच सणाला भोगीची भाजी घरोघरी तयार केली जाते. हिवाळ्याच्या काळात मिळणाऱ्या सर्व ताज्या भाज्यांचा वापर भोगीच्या भाजीत केला जातो. या भाजीत विशेषतः वांगे, गाजर, हरभरा, घेवडा, तीळ आणि शेंगदाण्यांचा वापर केला जातो. आयुर्वेदानुसार या भाज्या खाण्यामुळे शरीरात उष्णता निर्माण होते. ज्यामुळे शरीराला पुरेशी उब आणि ऊर्जा मिळते. बाजरी हे धान्यदेखील उष्ण आहे. म्हणूनच फक्त थंडीच्या काळातच बाजरीची भाकरी खाल्ली जाते. शिवाय भोगीच्या मिक्स भाजीसोबत ही भाकरी अगदी चविष्ठ लागते. भोगीला बाजरीची भाकरी करताना वरून तीळदेखील लावले जातात. हिवाळ्यात धनधान्य मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतं शिवाय याकाळात तुम्हाला प्रचंड भुक लागते. यासाठीच भोगीला ही भाजी आणि भाकरी खाल्ल्यास शरीराला चांगला फायदा होतो.चला तर मग पाहूयात रेसिपी...

#EB9 #W9महाराष्ट्रात संक्रांतीच्या आदल्या दिवशी भोगीचा सण साजरा केला जातो या सणाला हिवाळ्यात उपलब्ध होणाऱ्या सर्व भाज्यांची मिश्र अशी भाजी बनवली जाते जिला शेंगसोला असे म्हटले जाते ही भाजी अतिशय चवदार बनते कारण यामध्ये तीळकुटाचा समावेश केला जातो. चला तर मग बनवण्यात भोगीची भाजी

#TGR#भोगीचीभाजी'न खाई भोगी तो सदा राही रोगी'हे तुम्ही बऱ्याचदा ऐकले, वाचले असतीलचया हंगामात येणारे भाज्या ,धान्य आपण खाल्ले पाहिजे ज्यामुळे आपले शरीर निरोगी राहू शकते.भोगी याचा अर्थ आहे आनंद घेणारा उपभोग घेणाराआनंद आपण पौष्टिक जेवणातून घेऊ शकतो ज्यामुळे आपल्याला आपले आरोग्यदायी सुदृढ राहते.या हंगामात जवळपास भारतात सगळीकडेच ताज्या भाज्या ताज्या वातावरण तयार झालेल्या या हंगामात फळ, भाज्या ,धान्य आपल्याला बाजारातून मिळतात आणि आपण आपल्या रोजच्या आहारातून घेतल्या पाहिजे ज्यामुळे आपले शरीर नेहमी निरोगी राहील.मी ही भोगी निमित्ताने भोगीच्या स्पेशल भाज्याच्या बाजारात मिळतात त्या आणून भाजी तयार केले त्या तिळाचा वापर करून वाटण तयार केले खूप चविष्ट अशी ही भाजी बाजरीच्या भाकरी बरोबर छान लागते अशाप्रकारे भोगी साजरी केली जाते.

# भोगीची मिक्स भाज्यांची भाजी म्हणजे तीला लेकुरवाळी भाजी असेही म्हणतात. हेल्दी ही आहे व टेस्टी आहे पाहु या कशी करतात ते ,,,,,

#मकर# cooksnap# वंदना शेलार ताई काल वंदना ताई नी भोगी स्पेसिएल हा लाईव्ह विडिओ दाखवला. त्या मध्ये भोगीची भाजी दाखवली होती. खूप छान पद्धतीने ती भाजी करून दाखवली. आज मी त्यांनी केलेली भोगीची भाजी केली आहे. मी त्यात थोडा बदल करून केली आहे.खूप छान भाजी झाली होती.खूप खूप धन्यवाद वंदना ताई 🙂🙏

#EB9 #W9

भोगीची भाजी ही एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन भाजी आहे जी मकर संक्रांतीच्या आदल्या दिवशी बनविली जाते .

#EB9 #W9 #विंटर_स्पेशल_ebook #भोगीची भाजी...#भोगी_धनुर्मास_धुंधुरमास🌅🌄☀️🙏 आज महाराष्ट्रात भोगी ..हा धनुर्मास किंवा धुंधुरमासाचा शेवटचा दिवस‌‌... सूर्य या महिन्यात धनु राशीत प्रवेश करतो म्हणून हा धनुर्मास..या महिन्याची आगळी वेगळी अशी न्यारी गंमत बरं का..🤩🤩 थंडीच्या या मोसमात सकाळच्या वेळा जठराग्नी प्रदीप्त झालेला असतो..सणकून भूक लागते..मग काय करायचं ...तर पहाटेच स्वयंपाक करुन सूर्यदेवतेची पूजा करुन , सूर्याला अर्घ्य देवून नैवेद्य दाखवायचा..आणि पहाटेच सर्वांनी मिळून धुंधुरमास साजरा करत जेवायचे😍😋... ऋतु,हवामान,प्रकृती यांची अप्रतिम गुंफण करुन...आपले या दरम्यानचे खाद्यसंस्कारच वर्षभर शरीररुपी इंजिनाला इंधन पुरवतात.. म्हणूनच आयुर्वेदाने,आपल्या पूर्वजांनी आपल्या देशाच्या हवामानानुसार , प्रत्येक ऋतू ,त्या ऋतूमधला आहार आणि त्या ऋतूमधील पिकणारे अन्नधान्ये,फळफळावळ,भाज्या यांचा त्रिवेणी संगम साधत त्यांचा संबंध त्या ऋतूंमध्ये साजर्या होणारा सणांशी लावत पर्यायाने देवाला दाखवण्यात येणार्या नैवेद्याशी जोडला आहे.. त्यामुळे नैवेद्याच्या निमित्ताने आपण ते पदार्थ करतो.आता आजचेच उदाहरण .आज भोगी..भोगीच्या निमित्ताने बाजरीची तीळ लावलेली भाकरी,लोणी,तूप,भोगीची मिक्स भाजी,गाजराची कोशिंबीर,मुगाची खिचडी,तिळाची चटणी साधारण असा नैवेद्य घरोघरी केला जातो..या थंडीच्या मोसमात या दिवसात पिकणाऱ्या अन्नधान्यामधून,भाज्यांमधून शरीराला उष्मांक ,तसेच इतर फायदे मिळावेत याचसाठी केलेली ही नैवेद्याच्या स्वरुपातील आहार योजना.. आयुर्वेदाचा अभ्यास करुन शरीरस्वास्थ्याचा खूप सखोल, बारकाईने विचार केलाय आपल्या पूर्वजांनी..🙏 fikr not.Eat Local."न खाई भोगी तो सदा रोगी".असं उगाच म्हटलं नाहीये..🙏

#मकरमकर संक्रांतीच्या आधीच्या दिवसाला भोगी म्हणतात.या दिवशी सकाळी विशेष बेत असतो.बाजरीची भाकरी,मिश्र भाजी म्हणजे भोगी ची भाजी.सर्व प्रकारच्या शेंगा, वांगी तुरीचे दाणे , पोपटी चे दाणे,तिळ,हिरवा लसूण हे सगळे मिळून ही भाजी बनवल्या जाते.

#EB9W9#विंटर स्पेशल रेसिपी चॅलेंजभोगी मकर संक्रांतीच्या अगोदरच्या दिवशी येतो तो सण म्हणजे भोगी, भोगी साजरी करण्याची वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये वेगवेगळी पद्धत आहे , भोगी हा सण महाराष्ट्रामध्ये वेगळ्या पद्धतीने साजरा केला जातो. भोगीच्या दिवशी भोगीची भाजी प्रसिद्ध भाजी बनवली जाते मुळातच भोगी हा सण जानेवारी महिन्यात येत असल्यामुळे या महिन्यात थंडी जास्त पडलेली असते त्यामुळेच भोगीच्या भाजी मध्ये असलेले उष्णता गुणधर्म यामुळे आपल्या शरीराला उष्णता मिळण्यासाठी नक्कीच फायदा होतो . भोगीच्या भाजीमध्ये ऊस हुरडा बोर वांगे शेंगदाणे पावटे हरभरा तसेच ज्वारी किंवा बाजरीची भाकर त्यावर तीळ लावून भाजली जाते त्यामुळे आपल्या शरीरामध्ये उष्णता निर्माण होतेसंक्रांत या सणाची महिला व नवविवाहीत स्त्रिया आतु तेने वाट पाहतात. या दिवशी सुवसनी स्त्रिया विविध भाज्या एकत्र करून भाजी केली जाते त्याला भोगीची भाजी असे म्हणतात. तसेच तीळ लावलेली बाजरीची भाकरी, लोणी असे पदार्थ बनवले जातात. थंडीच्या वातावरणात या पदार्थाची चव चाखणं हे आरोग्याच्या दृष्टीने अत्यंत पोषक आहे.

#TGR संक्रांतीच्या एक दिवस अगोदर भोगी साजरी केली जाते हिवाळ्यात उपलब्ध होणाऱ्या सर्व भाज्यांचा समावेश या भाजीमध्ये असतो सर्व मिक्स केल्यामुळे त्याची चव अप्रतिम असते. थंडी असल्याकारणाने यात तीळकुटाचा वापर केला जातो जो उष्णता वाढवण्याचे काम करतात चला तर मग आज आपण भोगीची भाजी बनवण्यात या भाजीला लेकुरवाळी भाजी असेही म्हणतात

#मकर#भोगीचीभाजी#mixveg#मिक्सवेज आपला भारत देश हा कृषिप्रधान देश आहे आपले जनजीवन हे सगळे शेतात होणाऱ्या फळ, भाज्या धान्य यांवर अवलंबून आहे. जेवढी राज्य तेवढे प्रकार तेवढी खाण्यापिण्याची संस्कृती प्रकार सगळीकडे एकच ज्या ज्या राज्याच्या भागात जे काही उगवते, पेरते तेच खाद्य पदार्थ रोजच्या आहारात समावेश होतात. भोगी, संक्रांत कॅलेंडर प्रमाणे वर्षाचा पहिला सण भोगी संक्रांत, सण आणि त्याचा साजरा करण्याची पद्धत जरी वेगळी असली तरी हा मोठ्या उत्साहाने भारताच्या प्रत्येक राज्यातून साजरा केला जातो, कोणी पोंगल कोणी बिहू कोणी लोहरी कोणी उत्तरायण ही सगळी एकाच सणाची नावे आहे की वेगवेगळ्या नावाने वेगवेगळ्या राज्यात साजरी केली जातात , ज्या ज्या राज्यात जी फळ धाने कडधान्य हिवाळ्यात पीक म्हणून येतात ते सगळे आहारात समावेश करतात, महाराष्ट्रात भोगीची भाजीही भोगीच्या दिवशी बनविले जाते, सगळ्या प्रकारची धान्ये भाज्या शेंगा सगळे प्रकार टाकले जातात, हाच प्रकार बाकीच्या राज्यांमध्येही बनवला जातो त्यांची नावे वेगळी असतात कोणी अवियल म्हणतात तर उंधियो, कोणी शुकतो ही सगळी मिक्स भाज्यची नावे आहे बनवण्याची पद्धत आणि घटक वेगळे असतात पण संक्रांतीच्या वेळेस हे बनविले जातात नववर्षाच्या पहिला सण सगळीकडे उत्साहाने साजरा केला जातो,भोगीची भाजी भोगी या नावातच तिचा अर्थ दडलेला आहे, भोग म्हणजे नैवेद्य देवाला आपण अर्पण करतो तिळाचे फोडणी देऊन ही भाजी बनवली जाते बऱ्याच प्रकारच्या भाज्या वापरल्या जातात वेगवेगळ्या प्रकारच्या फोडणी देऊन ही भाजी बनवली जाते. आपल्या आवडीनुसार भाज्यांचे प्रमाण कमी जास्त करता येते, थोड्या-थोड्या भाज्या करून ही भरपूर प्रमाणात ही भाजी तयार होते, या भाजीला 'लेकुरवाळी 'भाजी ही म्हणतात

#पोपटीश्रीवर्धन, अलिबाग या भागाची खासियत ही पोपटी आहे. साधारण थंडीत बनविला जाणारा हा पारंपरिक पदार्थ. मातीच मडकं घेऊन त्यात सगळ्या भाज्या आणि भांबुर्डीचा पाला घालून ते मडकच भाजतात. आता तर बऱ्याच हॉटेल मध्ये सुद्धा पोपटी बनवली जाते. अजून भाज्यांचा सिझन आहे बघा करून एकदाआणि हो ही भाजी नाही तर स्टार्टर आहे .

#LCM1" पारंपरिक भोगी ची भाजी "महाराष्ट्रात मकरसंक्रांत ३ दिवस साजरी केली जाते- भोगी, मकरसंक्रांत आणि किंक्रांत. संक्रांतीच्या आदल्या दिवशी भोगीचा सण तितक्याच उत्साहात साजरा केला जातो. शेतात ताज्या पिकलेल्या पालेभाज्या व फळभाज्या वापरून बनवलेली भोगीची विशेष भाजी , तीळ लावलेली बाजरीची भाकर आणि नव्या तांदळाची मऊसूत तूप घातलेली खिचडी हे ह्या सणाचे मुख्य आकर्षण! आज आपण मिक्स भाज्या घालून भोगी ची पौष्टिक भाजी पाहणार आहोत.

#TGR#मकरसंक्रांती_स्पेसल_रेसिपीसमकरसंक्रांतीच्या आसपास शेतामधे अगदी लहान लहान कोवळ्या भाज्या यायला लागतात. लहान लेकरांसारख्या दिसणार्या कोवळ्या भाज्या खूप छान दिसतात. म्हणून या भाजीला लेकुरवाळी भाजी असं पण म्हणतात. लहान लहान वांगी, बटाटे, ओला वाटाणा, ओला हरभरा, पावटा, गुलाबी रंगाची गाजरं अशा अनेक प्रकारच्या ताज्या भाज्या एकत्र शिजवून त्यात जरासे मीठ मसाले घालून केलेल्या भाजीची चव अगदी अफलातून लागते. आपल्या कडे उपलब्ध असलेल्या भाज्या घालून भोगीची भाजी करावी. ही भाजी करायला अगदी सोपी आहे. भाजी बनवायला पण जास्त वेळ लागत नाही, शिवाय कोवळ्या भाज्या असल्यामुळे पटकन शिजते. या भाजीची सविस्तर रेसिपी पुढे स्टेप बाय स्टेप देत आहे.

हेमंत ऋतू म्हणजे मस्त थंडीचे दिवस, आकाशात उडणारे रंगीबेरंगी पतंग, भाजीपाला-धनधान्य  तसेच फळांचे मुबलक उत्पन्न. निसर्गात ज्याप्रमाणे धनधान्य उपलब्ध असते तसेच शरीरही हा काळात अधिकाधिक अन्न ग्रहण करण्यासाठी तयार असते. नैसर्गिकरित्या भूक वाढते, पचनशक्ती सुधारते तसेच खाल्लेले अन्न शरीरालाही लागते. महाराष्ट्रात मकरसंक्रातीच्या आधीच्या दिवशी भोगी साजरी करतात. भोगीच्या दिवशी मिश्र भाज्यांची विशेष भाजी आणि भाकरी केली जाते. यंदा असा बेत तुम्हीही नक्की करून पहा.

#EB9#W9जानेवारी महिन्यामध्ये प्रत्येक वर्षी 14 जानेवारीला संक्रात येते त्याच्या आदल्या दिवशी भोगी चा सण साजरा करतात या दिवशी मिक्स भाजी मिक्स भाज्या तिळकूट घालून बनवली जाते याबरोबर तीळ लावलेली बाजरीची भाकरी खातात

#मकर मकर संक्रांतीच्या आदला दिवस म्हणजे भोगी भोगी हा वर्षाच्या पहिला सण आहे .

#EB9#W9

#मकर जानेवारी महिन्यात ज्या ज्या भाज्या, पिके उपलब्ध असतात, त्या सर्वांची मिळून एक भाजी तयार केली जाते. त्यामध्ये आवर्जून तीळ कुटून टाकले जातात. सर्व भाज्या एकत्र करून बनवलेली भाजी ही या दिवशी बाजरीच्या भाकरीबरोबर खाल्ली जाते. त्यामध्ये चाकवत, वांगे, बोर, गाजर, ओला हरभरा, घेवड्याच्‍या शेंगा अशा भाज्यांचा समावेश असतो.हा काळ थंडीचा असल्याने शरीरात अतिरिक्त ऊर्जेची गरज भासत असते. म्हणून बाजरी आणि तीळ हे दोन्ही घटक उष्ण असल्याने त्यांचा आहारात समावेश केला जातो.

#मकर #भोगीची भाजीभाजी आणायची म्हणजे मला तर संचारल्यासारखे होते.किती भाज्या घ्याव्यात आणि किती नकोत असेच होऊन जाते.संक्रांत म्हणली की मंडई डोळ्यापुढे येते.सुगडं,गव्हाच्या ओंब्या,ऊस,बोरं,गाजर,मटार, पावटा,विविध प्रकारच्या शेंगा,भुईमूग शेंगा किती नि काय!! भोगी हा संक्रातीचाच एक भाग आहे.भोगी म्हणजे आनंद उपभोगणे!!दररोजच्या रहाटगाडग्यातून थोडे बाजूला होऊन आहे त्यात आनंद उपभोगायचा दिवस. स्त्रियांचे डोक्यावरुन नहाणे,बांगड्या भरणे,नटणेसजणे हे तर आहेच,पण हिरवाईने नटलेल्या भाजीपाल्याचाही मनमुराद आनंद भोजनात घेणेही अपरिहार्यच!!अशा तनामनाला आनंद देणाऱ्या भोगीचे स्वागत करण्यासाठी गृहिणी किती उत्सुक असतात!!भोगीला सगळ्या भाज्या एकत्र करुन शिजवण्याची पद्धत महाराष्ट्रात घरोघरी पहायला मिळते.यात प्रामुख्याने वांगी,गाजरे,उसावरच्या शेंगा,वालपापडी,पावटा,मटार,ओले हरभरे अशा प्रथिनयुक्त भाज्यांचा समावेश असतो.उंधियोच्या जवळ असणारी ही भाजी बाजरीच्या भाकरीबरोबर कमाल लागते!!👍मी केलेल्या भोगीच्या भाजीची चव तर घेऊन पहा....पुन्हापुन्हा खाते रहोगे।😋😋🤗

#EB9#W9 मकर संक्रांत स्पेशल म्हंटले की तीळ गुळाच्या रेसिपी सोबत भोगीच्या भाजीची ही रेसिपी महाराष्ट्राच्या घराघरात केली जाते. थंडीच्या दिवसात बाजारात, शेतात निरनिराळ्या भाज्या आलेल्या असतात..त्या भाज्या भरपूर प्रमाणात उपलब्ध असतात त्यामुळे या काळात मिक्स भाजी हा प्रकार उदयास आला असावा..थंडीपासून रक्षण करण्यासाठी त्यात तीळ घालून भाजी केली जाते...थंडीच्या मोसमात ज्या फळभाज्या उपलब्ध असतील त्या भाज्या खाल्ल्या जाव्यात हा यामागील हेतू असावा...तशीच मी ही मला ज्या भाज्या उपलब्ध झालेत त्या भाज्या वापरून मी भोगी ची भाजी ची रेसिपी सादर करीत आहे .😊

#मकर भोगीच्या हार्दिक शुभेछानमस्कार मैत्रिणींनो भोगी निमित्त भोगीची भाजी व बाजरी भाकरी रेसिपी तुमच्याबरोबर शेअर करते.माझ्या सासरी दरवर्षी हा नैवेद्या मध्ये भाजी, बाजरीची तीळ लावलेली भाकरी दही व डाळ तांदूळ खिचडी हे सर्व देवाला दाखवतात. मला ही रेसिपी कशी वाटली ते नक्की सांगा 🙏🥰

#cooksnap#मकरवंदना शेलार ह्यांनी बनवलेली भोगी ची भाजी केली. खुपचं छान झाली. धन्यवाद.

वाडवळ समाजामध्ये उकडहंडी हा पारंपरिक खाद्यपदार्थ बनवला जातो. कोनफळ, रताळे, शेवग्याच्या शेंगा, पापडी, वांगी, गाजर, वालगोळे, कोथिंबीर, नारळ, मटार, पातीचा कांदा, शेंगदाणे, तीळ आले लसूण पेस्ट मिरच्या मसाल्याचे मिश्रण करून वाफेवर ही भाजी अत्यंत कमी तेलावर शिजवली जाते.

#EB9 #W9 #हिवाळा_स्पेशल ...#भोगीची_भाजी...हिवाळ्यात 14 जानेवारीला येणारा संक्रांत सण आणी 1 दिवस आधी भोगी.... त्या दिवशी बहूतेक सर्वजण ही भोगी ची भाजी कींवा लेकुरवाळी भाजी म्हणून ही भाजी करतात ...या दिवसात मुबलक प्रमाणात मीळणार्या वेगवेगळ्या भाज्या टाकून ही भोगी ची भाजी करतात ....मटर ,गाजर ,सोले ,वांगे ,वाल, बोर ,ऊस मेथी ,पालक , कोथिंबीर ,ह्या भाज्या वापरून तीळ आणि शेंगदाणे कुट लावून ही सात्विक भाजी करतात ...आता आपल्याला ज्या भाज्या सहज मीळतील त्या वापरून आपण ही भाजी करावि ...तशी प्रत्येकाची पद्धत वेगवेगळी असू शकते ..

#EB9#W9जानेवारी महिन्यात मुबलक पीक आलेले असतात.तेव्हा हिवाळ्यात अशी ही भाजी संक्रांती च्या आदल्या दिवशी भोगी असते त्या दिवशी ही भाजी करतात.:-)