Croquetas de mi madre 🧓 💝

Estas son las croquetas que siempre ha hecho mi madre con las sobras del cocido, como ella decía es cocina de aprovechamiento.

Estas son las croquetas que hacia mi abuela, yo le he cambiado el rebozado tradicional por uno de kikos y almendras

Riquísimas y facilísimas de hacer con la carne del puchero, también podremos cambiar el relleno por carne picada o taquitos de jamón.

Son las croquetas que todo el mundo admiraba de mi madre, y aunque ella ya no esté físicamente entre nosotros, ella siempre nos acompaña cuando cocinamos sus platos.

#mirecetario

Familia después del croissant 🥐 nos hemos puesto las botas, mano a mano con las croquetas 😂😂😂,para dar tributo al chorizo yo he preparado unos bloques del campo del sur 😂😂😂,quien sea de Cádiz me entenderá, vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #recetasconchorizo

No hay nada mejor que la cocina casera y a mano... He de decir que con esta receta quedarán unas croquetas espectaculares y riquísimas y con las medidas un poco a ojo...#diadelacroqueta

Son las croquetas con las que me crié...

Familia, cocina de aprovechamiento total, recordaís que la semana pasada Cookpad nos invitaba a viajar a Málaga para degustar el famoso potaje malagueño y yo sin dudarlo hice mi maleta, la llené con todos los ingredientes y me fui a mi cocina a viajar a Málaga, la receta nos encantó, sobre todo a mi marido y cosas que pasan, me sobró un plato y un trozo de carne y claro, de tirar comida va ser que no, así que yo me dije, ¿que hago?......Algo que les guste mucho, pero, mucho, mucho, CROQUETAS sin duda y a la piscina que me tiré sin agua, ¿nos vamos a la cocina?

Todos mis amigos extranjeros son amantes de las croquetas pero ninguno se atreve a hacerlas porque les parecen complicadas... Yo hago croquetas versión express, rápidas y ricas. Nada complicado, mira abajo!

🥩🥓🧅🥚🥔A día de hoy ya he cocinado unas cuantas variedades de croquetas, sin embargo estas son –hasta ahora- las más ricas de cuantas he hecho. Sabrosas y muy cremosas, estas croquetas han quedado increíblemente buenas. Hechas con la pringá del cocido y deliciosas.#revistacookpad

Las abuelas y las mamás son las maestras de esta receta. La mía la he cogido de las mejores del planeta: las de mi madre :D

Familia esta receta me la enseñó una amiga, un día charlando, le dije que tenía ganas de hacer las croquetas de bacalao valencianas y me dijo, si quieres te digo como las hacía mi madre. Claro que quiero saber cómo hacía las croquetas Lola y las haré y guardaré la receta como un tesoro.Desde entonces en casa son las croquetas de Lola y las hago para tapear siempre que vienen amigos, es que están deliciosas. Y claro estando la roja en la final de la Eurocopa yo las tengo ya listas.Vamos a la cocina 👩‍🍳Sed felices 😜 #Delantanglobal2024 #Eurocopaenlacocina

A quien no le gustan las croquetas?Si las queréis más gustosas añadid jamón serrano picado además del pollo. O parte del juguito del pollo rustido o al horno. A mí me gustan cremosas y poco densas aunque cuesten un poquito más de moldear. La nata ayuda a conseguir esta textura.

No hace falta tener pollo ni restos de cocido para hacer unas buenas croquetas, estas son de premio 🏆.Se pueden hacer con parmesano solamente, aún más potentes, aunque la mozzarella les da una textura suave y sedosa. También se puede prescindir de los ceps pero el sabor que aportan es importante, yo siempre los tengo en la despensa deshidratados.Una buena presentación es rallando parmesano por encima una vez emplatadas. 😍

Croquetas de lo que tengáis en la nevera, se aprovechan las sobras y hacemos unas deliciosas croquetas.

Llorarás

La receta de aprovechamiento por excelencia. Esta es mi base para cualquier tipo de croquetas, el relleno lo varío según lo que tenga o lo que apetezca. Lo mejor es prepararlas de un día para otro porque lo ideal es dejarlas reposar toda la noche. 😉

Os gusta el tapeo? Que buenas unas croquetas caseras. Se aprovecha la carne que sobra del cocido.

Las cantidades, siempre lo aclaro es depende de lo.que cada uno tenga y pueda hacer. No hace la diferencia.

la croqueta es Sin duda la reina de las recetas de aprovechamiento.esta siempre la hago cuando hago pollo al horno(en este caso contramuslos).y el gustito del pollo asado le da un toque especial que está 😋😋😋😋."un truqui "es mezclarle a la carne del pollo un poco de salsita del asado

#orígenes#mandonguillesDePutxero#loCocinoNoLoTiroYo no sé en el resto de España, pero normalmente, cuando los valencianos hacemos puchero, siempre nos pasamos con las cantidades, y como no hay que tirar nada, qué mejor que darle uso a las sobras, haciendo estas ricas "mandonguillas".Las croquetas son originarias de Francia "croquette", gracias a un aristócrata llamado Louis de Bechamel, que era el encargado de la cocina del rey Luis XIV, y se incorporaron en las tradiciones culinarias de países de todo el mundo como entrante, acompañamiento, o plato principal. En España se introdujo durante los siglos XVIII y principios del XIX.Aunque existen otras teorías, esta es la más fiable.El 16 de Enero, se celebra el Día Internacional de la croqueta.

Como las hace mi madre pero mejorando para mi gusto la bechamel y el empanado doble.

Homenaje a mi abuela

Estas croquetas son las que toda la vida me ha hecho mi madre, y de todas las que he probado son mis favoritas, espero que os guste!!!