Croquetas de jamón de la "mamá"
El Rincón De Menchu @carmenchu195
No hay nada mejor que la cocina casera y a mano... He de decir que con esta receta quedarán unas croquetas espectaculares y riquísimas y con las medidas un poco a ojo...
#diadelacroqueta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con esta cantidad de ingredientes salen unas 30 unidades aproximadamente de tamaño mediano. En primer lugar se picará la cebolla muy fina y freiremos con el aceite.
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A continuación incorporaremos la harina previamente tamizada y sin dejar de remover.
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Calentaremos la leche y en ella disolveremos los cubitos de caldo. Añadimos a la harina y seguimos removiendo hasta que empiece a estar densa la mezcla. Entremedias incorporaremos el jamón picado. En este caso es el ingrediente que hemos elegido pero se puede hacer al gusto: chorizo, bacalao boletus, atún.....
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Al llevar los cubitos no sería necesario echar más sal pero podríamos rectificar si así se desea antes de que quede densa la masa.
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Reservaremos en una fuente para que repose. Se aconseja esperar unas 24 horas para luego formar las croquetas.
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Una vez reposada iremos formando con un tamaño mediano pasándolo por el huevo previamente batido y a continuación el pan rallado.
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Freír con aceite muy caliente hasta que obtenga un tono dorado.
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Si se desea y sobrarán se pueden perfectamente congelar formadas con el huevo y el rebozado de pan. Se pueden directamente freír sin previa congelación....
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¿Qué os parece? Ya sabéis...a llenar el congelador de croquetas para tener siempre a mano un rico manjar 😜
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El Rincón De Menchu le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14430785
Escrita por
Cocinillas de andar por casa. Un poco por allí, un poco de allá... algo inventaremos con unos cuantos ingredientes, jejeje.
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