Tarta de chocolate Maya

Name: Tarta de chocolate Maya
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g harina de trigo sarraceno; 400 g Harina de arroz; Stevie a tu gusto (o 180 gr de azúcar); 1 sobre levadura; 100 ml aceite de oliva (puedes poner la equivalencia en aceite cope repostería, mantequilla o aceite de coco); 200 ml nata de avena; 3 cucharadas vinagre de manzana; 300 ml leche vegetal; 1 tácita de café; 2 cucharadas canela (opcional); Vainilla; 1 vaso leche vegetal; 2 tabletas chocolate para postres (puedes sustituir por mitad negro y mitad con leche); 2 cucharadas aceite de coco; 1/2 lata de leche de coco; 1 chupito licor (opcional, yo no use); 400 ml Nata vegetal; No uses nada de azúcar ya la endulza el tang; 1/2 sobre tang o similar de fresa o fruta de el bosque, puedes saborizar a tu gusto o dejarla blanca; Yo usé fresas que es lo que ella pidió, pero puedes usar tu imaginación; Nata vegetal endulzada

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Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

Madrid

Mi sobrina Maya cumple 6 años y en esta ocasión para que todos pidieran disfrutar hice una Tarta con Harinas de trigo sarraceno y arroz, sin huevo, con poca azúcar y Stevia espero que os guste y podáis hacerla y ma darme foto.

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Ingredientes

1 hora

12 raciones

400 gharina de trigo sarraceno
400 gHarina de arroz
Stevie a tu gusto (o 180 gr de azúcar)
1 sobrelevadura
100 mlaceite de oliva (puedes poner la equivalencia en aceite cope repostería, mantequilla o aceite de coco)
200 mlnata de avena
3 cucharadasvinagre de manzana
300 mlleche vegetal
1tácita de café
2 cucharadascanela (opcional)
Para bañar el bizcocho
Vainilla
1 vasoleche vegetal
Trufa con leche de coco
2 tabletaschocolate para postres (puedes sustituir por mitad negro y mitad con leche)
2 cucharadasaceite de coco
1/2lata de leche de coco
1 chupitolicor (opcional, yo no use)
Nata de sabor fresa
400 mlNata vegetal
No uses nada de azúcar ya la endulza el tang
1/2 sobretang o similar de fresa o fruta de el bosque, puedes saborizar a tu gusto o dejarla blanca
Para adornar
Yo usé fresas que es lo que ella pidió, pero puedes usar tu imaginación
Nata vegetal endulzada

Paso a paso

1 hora

1

Prepara tus ingredientes
2

Haz una mezcla con la nata vegetal y el vinagre de manzana y reserva
3

En un bol grande mezcla todos los ingredientes gr
secos.
4

Pon a precalentar tu horno a 180 gr
5

Ahora que tenemos los primeros pasos dados, vamos a preparar la trufa de chocolate para cubrir.
Al baño maría derrite el chocolate, una vez derretido añade el aceite de coco, integra y luego la leche de coco fría, mezcla todo cocina 2 minutos más a baño maría.
6

Tapa y lleva al congelado por 2 horas mínimo, texturizara poco a poco, el proceso es algo más lento que con nata clásica.
7

En el bol de la leche con vinagre que teníamos preparado vamos a poner el resto de los líquidos y añadimos a los secos hasta integrar.
8

Pasamos al molde que vamos a utilizar cubriendo este con papel de horno y llevamos al horno, bajamos la temperatura a 160 y horneamos unos 35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
9

Dejamos templar y cortamos por la mitad, bañamos las dos partes con leche vegetal y vainilla.
10

Corta las fresas(guarda los tallos para adornar), cubre una mitad con la nata saborizada y coloca las fresas cortaditas encima.
11

Tapa con la otra mitad y haz el cubremigas con la mezcla de nata rosa, lleva al congelador unos 20 minutos para que comparte, saca la trufa de el congelador y que temple a temperatura ambiente.
12

Pasados los 20 minutos vamos a cubrir por encima con la trufa y opcional poner láminas finas de fresas alrededor.
13

Montamos la nata vegetal blanca, adornamos al gusto y colocamos fresas sobre la nata colocamos los tallos de los fresones y hacemos unas trufas con lo que sobró de cubrir, lleva a la nevera hasta el momento de servir y lista para disfrutar en familia.

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Comentarios (4)

Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

lunes, 05 de febrero de 2024 a las 09:07 PM

Graciassss

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

domingo, 04 de febrero de 2024 a las 11:11 PM

Madrid

Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.