Tarte aux poires façon bourdaloue
Instructions de cuisine
- 1
Préparer le sirop : peler et couper en deux les poires en ôtant le centre. Placer les ds une casserole avc la gousse de vanille le sucre et recouvrir d'eau monter à ébullition et laisser frémir 15mn. Refroidir à l’issue ds le sirop.
- 2
La pâte : mélanger ensemble les ingrédients secs. Ajouter le beurre et avc les doigts sabler le mélange rajouter les œufs et le lait en faisant attention de ne pas en mettre trop mélanger puis avc les mains pétrir le tout. Réserver 1/2 hr au frigo.
- 3
La crème d'amande. Mélanger le beurre et le sucre pour en faire une crème rajouter les œufs 1 par 1 en mélangeant à chaque fois puis la poudre d'amande et enfin l'arôme de votre choix.
- 4
Montage : étaler votre pâte puis la placer ds votre moule qui sera beurrer et fariner. la piquer. verser la crème l'égaliser puis prendre vos poires et les disposez ds votre moule en appuyant légèrement. Parsemer d'amandes effilées et placer en bas du four préchauffé à 180* pour 35/40mn …
Bon appétit …😋
Cooksnaps
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