Higos hidratados con queso de untar

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque el tiempo de remojo de los higos alarga el tiempo de preparación de la receta, se pueden dejar los higos en el brandy, y olvidarse de ellos hasta el próximo día.

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Ingredientes

15 minutos
12 unidades
  1. 12higos secos
  2. 1 vasobrandy
  3. Queso de untar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En primer lugar cortaremos el rabillo de los higos y practicamos dos cortes en cruz por la parte superior (la de donde estaba el rabillo) para después poderlos rellenar.

  2. 2

    Se introducen los higos en un recipiente y se cubren con el brandy para que se hidraten, no es necesario un día entero, pero yo los prepare, de un día para otro.

  3. 3

    Una vez hidratados los higos, en el brandy, se dejan escurrir sobre un papel de cocina o el escurre verduras y una vez escurridos se rellenan.

  4. 4

    Con la ayuda de una cucharilla de café, se va introduciendo el queso de untar rellenando todos los higos.

  5. 5

    Se guardan en la nevera y a esperar la hora de comerlos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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