Bizcocho de canela con nueces y almendras

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Qué bien queda la combinación de la canela con los frutos secos... me encanta el sabor que tiene este rico bizcocho, el cual es ideal para almorzar o merendar.
Con estas cantidades he hecho un molde rectangular y dos de magdalenas.
#Recetasconalmendras

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Ingredientes

1 hora y 15 minutos
8 raciones
  1. 300 gr.harina
  2. 12 gr.levadura química
  3. 200 gr.azúcar moreno
  4. 35 gr.azúcar blanco
  5. 150 gr.margarina a temperatura ambiente
  6. 50 ml.aceite de oliva
  7. 4huevos
  8. 40 gr.nueces peladas
  9. 20 gr.almendras tostadas sin piel
  10. 1 cucharaditacanela
  11. Azúcar para espolvorear

Paso a paso

1 hora y 15 minutos
  1. 1

    Poner en un bol la margarina, el aceite y el azúcar, y mezclar con la lengua de silicona hasta que esté todo bien integrado.

  2. 2

    Añadir los huevos de uno en uno, integrándolo antes de echar el siguiente.

  3. 3

    Tamizar 250 gr. de harina, añadir la levadura, la canela, y añadir a la mezcla anterior.

  4. 4

    Trocear las nueces y almendras, pasar ligeramente por la harina restante, y añadir a la masa.
    Mezclar bien todo.

  5. 5

    Engrasar los moldes ligeramente con aceite, verter la masa, echar un poquito de azúcar por encima, y con el horno precalentado a 170° con calor arriba y abajo, hornear una hora.

  6. 6

    Sacar, dejar enfriar en una rejilla, desmoldar, y listo para servir.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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