Bizcocho de calabaza, nueces y canela

Jordirjr
Jordirjr @Jordirjr

Buscando recetas que incorporasen la calabaza cómo ingrediente principal y así aprovechar la producción propia de calabazas de cultivo ecológico.
Encontré una receta del Chef británico Jamie Oliver y apliqué unas ligeras modificaciones por diferentes motivos. ¿El más importante? Que aunque es una masa un poco más húmeda que un bizcocho clásico a mi siempre me quedaba demasiado apelmazado.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

Preparación 30'
10 raciones
  1. 250 grazúcar moreno
  2. 4huevos medianos (M) 53gr a 63gr
  3. 150 grharina blanca
  4. 150 grharina de espelta integral
  5. 3 cucharaspostre Levadura en polvo
  6. 2 cucharaspostre Canela en polvo
  7. 1 pizcasal
  8. 175 mlaceite de oliva o girasol
  9. 400 grcalabaza cruda sin piel
  10. 100 grnueces troceadas pequeñas

Paso a paso

Preparación 30'
  1. 1

    Mezclar bien el azúcar y los huevos.

  2. 2

    Mezclar todos los ingredientes en polvo y cerner sobre los huevos y el azúcar ya mezclados.

  3. 3

    Agregar el aceite y mezclar bien.

  4. 4

    Agregar la calabaza cruda picada con una picadora (no triturada, solo picada) y las nueces troceadas y mezclar bien.

  5. 5

    Repartir la mezcla en dos moldes con una capacidad mínima de 650 gr. cada uno.

  6. 6

    Hornear a 180 grados durante 40'. Según el tipo de horno a los 30' comprobamos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jordirjr
Jordirjr @Jordirjr

Recetas similares