Pancakes de zanahoria

Saalinas
Saalinas @cristinasalinaas

Voy a enseñarte a preparar unos deliciosos, esponjosos y sabrosos hot cakes de zanahoria. Ideal para incorporar más fibra y nutrientes a tu dieta o a la de los más chicos de la casa.

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Ingredientes

30m
2-3 personas
  1. 1huevo
  2. 50 gzanahoria rallada
  3. 100 gharina
  4. 200 mlleche
  5. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  6. 1 cucharaditacanela
  7. 40 gazúcar

Paso a paso

30m
  1. 1

    El primer paso para la elaboración de estos hot cakes de zanahoria es hidratar la harina con la leche y el huevo. Mezcla para obtener una consistencia uniforme, sin grumos

  2. 2

    Pasados unos 10 minutos, añade la zanahoria pelada y rallada finamente, junto con la canela y la esencia de vainilla.

  3. 3

    Calienta una sartén a fuego medio e hidrata su base con una cucharadita de aceite. Añade un cucharón o un poco de mezcla hasta formar tu panqueque.

  4. 4

    Tápalo para que se cocine parejo hasta el centro y, cuando veas la base dorada y la superficie completa de pequeñas burbujas, dale la vuelta con ayuda de una espátula.

  5. 5

    Cocínalo del otro lado por unos segundos, hasta que también se dore. Reserva tus hot cakes mientras cocinas toda la masa.

  6. 6

    Sirve tus hot cakes de dzanahoria con miel a gusto y ¡a comer! ¿Qué te ha parecido esta receta? Cuéntame en los comentarios.

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