Pastel de pollo y pera de masa de harina integral
Paso a paso
- 1
Limpiar y hervir el pollo hasta que esté bien tierno. Sacarlo del agua y desmecharlo con ayuda de dos tenedores. Reservar.
- 2
Hervir los huevos. Dejarlos enfriar, pelarlos y pisarlos. Reservar.
- 3
Picar la cebolla en juliana y rehogar hasta que comience a caramelizarse. Agregar el pollo desmenuzado. Condimentar son sal, pimienta y pimentón. Reservar.
- 4
Pelar y cortar las peras en rodajas finas (de 1 mm). Reservar.
- 5
MASA: En un recipiente mezclar harina, sal y levadura. Hacer un hueco en el centro y poner el aceite. Ir tomando la masa con el agua tibia. Separar en dos.
- 6
Aceitar la asadera, estirar uno de los bollos de masa y cubrirla.
- 7
Rellenar con la mezcla de pollo y cebolla en forma pareja.
- 8
Cubrir con una capa de rodajas de pera
- 9
Sobre ellas poner una capa de huevo duro picado
- 10
Estirar el otro bollo de masa, cubrir el pastel. Hacer un repulgue en el borde para cerrarlo y pinchar la superficie. Pintar con agua o con huevo a gusto
- 11
Hornear a temperatura media (180°C) hasta que esté dorada, unos 25 minutos aprox.
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