Ensalada de aguacate, atún, espinacas y mozzarella

Maribel
Maribel @maribel1978
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Ingredientes

25 minutos
4 personas
  1. 1aguacate
  2. 40 grespinacas baby
  3. 200 grtomates cherry
  4. 200 gratún en aceite de oliva
  5. 100de queso mozzarella en bolitas
  6. 40 graceitunas verdes deshuesadas
  7. Vinagre
  8. Aceite de oliva
  9. Pimienta negra
  10. Sal

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Partimos el aguacate por la mitad y retiramos el hueso, cortamos la pulpa en trozos.

  2. 2

    Lavamos los tomatitos cherry, secamos con papel de cocina y partimos por la mitad. Escurrimos el atún de su aceite y desmenuzar Limpia las espinacas y lávalas.

  3. 3

    Pasamos queso a un colador y dejamos que escurra el suero. Escurrimos también las aceitunas, enjuagamos y volvemos a escurrirlas.

  4. 4

    Introducimos las espinacas en una ensaladera, junto con los tomatitos, el aguacate, la mozzarella y las aceitunas. Aliña la ensalada con un chorro de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta pimienta.

  5. 5

    Mezclamos los ingredientes removiendo con 2 cucharas. Disponemos en una fuente y colocamos encima el atún.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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