Salsa de tomates casera

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Una clásica receta tradicional de salsa de tomates, sin carnes, pero muy sabrosa y que además se puede freezar y tener a mano en cualquier momento. En mi caso es ideal para prepararla y como siempre se hace de más, rinde para 2 preparaciones para pastas, yo le agregué 2 cucharadas de queso crema y queda más cremosa😋

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Ingredientes

6 porciones
  1. 2cebollas
  2. 1/2ají morrón
  3. 2 dientesajo
  4. 2tomates perita pelados
  5. 3 cdascebolla de verdeo
  6. 1 hojalaurel
  7. 4 cdassalsa deshidratada tomates
  8. 1 cubocaldo de verduras
  9. 1 tazaleche
  10. 1 cdaextracto de tomate
  11. Sal, pimentón, orégano, albahaca, provenzal
  12. 2 cdasqueso crema

Paso a paso

  1. 1

    En una ollita con un poquito de aceite rehogar las cebollas cortadas en finos cubos, el ají también, los ajos picados y la cebolla de verdeo, laurel con una cucharada de azúcar hasta que se vean tiernas.

  2. 2

    Agregar los tomates perita cortadas en cubos, el puré de tomates o como yo utilicé el tomate deshidratado diluido en agua, el cubo de caldo y la leche y condimentos.

  3. 3

    La cocción es básica para que se concentren los sabores y logre la consistencia cremosa de la salsa, revolviendo y si fuera necesario agregar más agua.

  4. 4

    Le sumé el queso crema que le otorga suavidad y cremosidad. Incorporar a las pastas ya cocidas, una delicia!!!

  5. 5

    Y me quedó la mitad de la salsa para freezar y lista para utilizar en otro momento.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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