Ponemos en una jarra la leche y añadimos los tres huevos el azúcar la maicena y la vainilla, trituramos y pasamos la mezcla a un cazo, ponemos a fuego medio bajo y con una varilla manual vamos removiendo hasta conseguir una crema, reservamos en un bol y tapamos con papel film

Ponemos la masa quebrada en el molde desmontable, pinchamos toda la base ponemos una lámina de papel y algo de peso y horneamos asiento ochenta grados calor arriba y abajo por 10 minutos

Mientras tanto pelamos las manzanas quitamos el corazón y cortamos en rodajas, mojamos las pasas y escurrimos, picamos un poquito las nueces a grosso modo... Ponemos la crema sobre la tartaleta

Vamos colocando por encima las rodajas de manzana las pasas y las nueces, ponemos al horno a los mismos grados por 35 minutos, directamente cuando sacamos del horno pincelamos con la mermelada.. buen provecho