Paté de acelgas y kale

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Vi la receta con espinacas pero con las lluvias las acelgas se han animado y ahora son multitud. Hemos de aprovechar lo que tierra da 🥬

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 150 gracelgas
  2. 50 GRcol kale
  3. 25 grqueso curado
  4. 1yogurt
  5. 8nueces
  6. Aceite y sal
  7. Pimienta molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Recién recogidas. Lavar bien

  2. 2

    Cortar las hojas de kale y desechar el tronco que está más duro. Poner a hervir en agua con sal

  3. 3

    Cortar en juliana las acelgas y agregar al cazo. Cocer a fuego alto durante 6-7 minutos

  4. 4

    Preparar el resto de ingredientes

  5. 5

    Puedes agregar el queso a las acelgas todavía calientes para que se funda

  6. 6

    Escurrir el agua todo lo que se pueda(la untuosidad del paté dependerá de la cantidad de agua que arrastre) y dejar enfriar 5 minutos

  7. 7

    Agregar a las acelgas el yogur y las nueces

  8. 8

    Y batir todo bien. Rectificar de sal y pimienta

  9. 9

    Servir para dipear o para untar en rebanadas de pan. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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