Risotto de champiñones
#DelantalGlobal2024 #champiñones #Arroz #Risotto me encanta el sabor de los champiñones y quise variar la preparación del arroz que es de mis guarniciones favoritas. Esta receta es absolutamente deliciosa y sencilla de preparar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar finamente o procesar los champiñones. Reservar.
- 2
Aparte derretir dos cucharadas grandes de mantequilla y poner a freír la cebolla y cuando esta comienza a transparentar agregar la pasta de ajos. Mezclar bien.
- 3
Cuando esté bien cocida la cebolla agregar el arroz y granear unos 5 minutos o menos, entonces agregar los champiñones picados reservados y mezclar bien.
- 4
Cocinar un ratito los champiñones con el arroz y agregar el vino blanco y la sal en caso de qué vayas a usar sólo Agua como fue mi caso.
- 5
Luego comenzar agregar el líquido según requerimientos del arroz, hay que estar revolviendo casi constantemente.
- 6
Si ves que se está pegando es necesario agregar más agua o caldo de a poco según lo va pidiendo la preparación sin sobrepasar las seis tazas de líquido. Una ves listo agregar dos cucharadas de mantequilla y mezclar bien.
- 7
El proceso desde el inicio de la preparación del arroz tardará aproximadamente entre 17 y 18 minutos. Antes de servir agregar queso rallado, puede ser parmesano o en este caso usé queso de oveja. Para finalizar y como toque final agregar un puñado de perejil picado.
- 8
Mezclar bien y servir como acompañamiento de lo que desees.
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