Cocktail de gambas en piña rellena
Mira el video de esta receta aquí--> https://goo.gl/xBkZtC
Muy buenas mis queridos Recetuber@s ya nos queda poquito para la Navidad, y es que la tenemos a la vuelta de la esquina amigos, por eso hoy te enseño a preparar un delicioso y práctico entrante que gustará a los más mayores como a los más peques de la casa, un fabuloso cocktail de gambas, además lo emplataremos dentro de la propia piña así nos quedará súper original con la ventaja adicional de no manchar tantos platos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a cocer el marisco, lo primero es preparar el agua, para que el marisco tenga sabor es necesario cocinarlo en una proporción de agua con sal como si fuera la del mar, para conseguir esto necesitaremos añadir, 60-70 gr de sal por cada litro de agua, una vez el agua hierva podemos añadir los gambones que estarán 4 minutos, los sacamos rápidamente y los ponemos en agua muy fría, si tiene hielos mucho mejor, con las gambas haremos el mismo proceso.
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Por otro lado cortaremos los palitos de cangrejo, y la lechuga muy finamente, lo reservamos y ahora tenemos que vaciar la piña, este proceso es mejor que lo veas en el vídeo, cada media piña será para unas 2 personas aproximadamente dependiendo del tamaño de la piña.
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También cortaremos en dados no muy grandes la carne que hemos sacado de piña, añadiremos todos los ingredientes excepto los gambones (palitos de cangrejo, lechuga, gambas y piña) a un recipiente amplio, y los llevaremos a la nevera para que estén bien fresquitos.
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Ahora prepararemos la salsa rosa o salsa cocktail, es tan sencillo como añadir todos los ingredientes de la salsa y remover, si hay niños no añadáis el licor.
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Sacamos el recipiente con los ingredientes de la nevera y podemos añadirle la salsa que acabamos de preparar, removemos todo bien y rellenamos la piña con el conjunto, decorar con los gambones para que queden muy atractivos a la vista y a comer!! este paso es mejor realizarlo minutos antes de comerlo para que la lechuga y otros ingredientes no se ablanden demasiado.
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