ホワイト・フィナンシェ
＋ショコラ＋ @cook_40017854
型に合わせてバターを焦がさず、焦げ目もつけずに作った白いフィナンシェです。
通常の作り方の茶色いフィナンシェと合わせて、プレゼントにしても綺麗ですよ。
このレシピの生い立ち
可愛い型が手に入ったので、その特徴を生かしたくて作りました。
ホワイト・フィナンシェ
型に合わせてバターを焦がさず、焦げ目もつけずに作った白いフィナンシェです。
通常の作り方の茶色いフィナンシェと合わせて、プレゼントにしても綺麗ですよ。
このレシピの生い立ち
可愛い型が手に入ったので、その特徴を生かしたくて作りました。
作り方
- 1
**準備**
バターを耐熱容器に入れ、レンジで溶けるまでチンする。オーブンは１８０度に温めておく
- 2
卵白をボールに入れ、コシを切るように泡立て器で良く混ぜる（＊軽く白い泡が立つくらい）
- 3
卵白に砂糖を２、３回に分けて入れ、さらに良く混ぜる。
- 4
薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい、１度に加え良く混ぜる。
- 5
溶かしバターを加え、良く混ぜる。
- 6
型に流し入れ、１８０度に温めたオーブンで１３分焼いて出来上がり！
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卵白がたまってきたので、久し振りにフィナンシェを作りました。型は、いつものアルミカップ。本当はしっとりじゃなくて、表面カリッ、バターがじゅわ～っなフィナンシェが好きなのですが・・・。
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