ボンゴレ・ビアンコ(あさりのパスタ)

popo
popo @cook_40013682

定番ですが、、あさりから出るだしだけで文句なしにおいしい♪材料も少なくとっても簡単でおいしい、お助け料理。
このレシピの生い立ち
基本のパスタですが、白ワインやオリーブオイルの分量を自分なりに調節してみました。

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材料

2人分
  1. スパゲッティ 200g
  2. あさり 500g
  3. にんにく 3かけ
  4. 白ワイン 150cc
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. 塩コショウ 適量
  7. イタリアンセリ みじん切り大さじ2

作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切りにする。パスタをゆで始める。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ火にかける。香りがたってきたらあさりとワインをいれ、ふたをする。中火強であさりのふたがあくまで待つ。

  3. 3

    硬めにゆでたパスタを2のフライパンに入れてソースとあえる。パスタのゆで汁を大さじ2ほど加え、塩コショウで味付けをする。

  4. 4

    パセリをみじん切りにして加え、さっと混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

ソースとあえてからしばらく煮るのでパスタは硬めにゆでます。イタリアンパセリがなかったらドライパセリで代用してください。

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popo @cook_40013682
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テキサス在住。クッキングスクールで、シェフのアシスタントの仕事をしています。アメリカ人のオット、16才と13才の息子、犬1匹、猫2匹と暮らしています♪ブログ: http://slowlifefantasy.com/Instagram: ID: popotx で見つけてね♪
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