ボンゴレ・ビアンコ（あさりのパスタ）

にんにくをみじん切りにする。パスタをゆで始める。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ火にかける。香りがたってきたらあさりとワインをいれ、ふたをする。中火強であさりのふたがあくまで待つ。

硬めにゆでたパスタを２のフライパンに入れてソースとあえる。パスタのゆで汁を大さじ２ほど加え、塩コショウで味付けをする。

パセリをみじん切りにして加え、さっと混ぜたら出来上がり。