ボンゴレ・ビアンコ（あさりのパスタ）
popo @cook_40013682
定番ですが、、あさりから出るだしだけで文句なしにおいしい♪材料も少なくとっても簡単でおいしい、お助け料理。
このレシピの生い立ち
基本のパスタですが、白ワインやオリーブオイルの分量を自分なりに調節してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。パスタをゆで始める。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ火にかける。香りがたってきたらあさりとワインをいれ、ふたをする。中火強であさりのふたがあくまで待つ。
- 3
硬めにゆでたパスタを２のフライパンに入れてソースとあえる。パスタのゆで汁を大さじ２ほど加え、塩コショウで味付けをする。
- 4
パセリをみじん切りにして加え、さっと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
ソースとあえてからしばらく煮るのでパスタは硬めにゆでます。イタリアンパセリがなかったらドライパセリで代用してください。
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