■の調味料のごま油以外（にんにくは1/2片）を混ぜ合わせタレを作る。
そのタレ大さじ２杯とにんにくすりおろし大さじ２杯とで肉に漬け込んでおく。
その後にごま油をタレに少量加える。

にんじんと大根を薄くスライスし千切りにして軽く手で水気をきる。
きざみねぎは多めに用意しておく。
サラダ玉葱は薄くスライスし水にさらして、ある程度で水からあげると１で作ったタレ大さじ1を絡めておく。

フライパンに薄く油を引き、にんじんと大根をしんなりするまで炒め、取り出す。次に、漬け込んでいたお肉を焼く。（お肉によって油がたくさん出る場合は、ある程度キッチンペーパーで吸い取る）

お肉が焼けたら、にんじんと大根を入れ、残りのタレを全部ではなく少し残して流し込み、白ゴマをふりかけて軽く炒めて火を止める。

どんぶりにご飯を盛り、たくさんのきざみネギを乗せ、上にタレを絡めていたサラダ玉葱を軽く乗せ、（←4）を盛る。上からスプーンで残りのタレをふりかけて出来上がり★