深めのフライパンに出し汁を入れ沸騰させ食べやすい大きさにスライスした玉ねぎを入れる。

砂糖、醤油、味醂で味付けをし味を整えて、お麩を水で戻さずそのままフライパンへ入れる。

ある程度煮込んで、玉ねぎにも火が通り、お麩もふんわりしてきたら、溶き玉子を流しいれ軽く火を通しご飯に盛り付けたら完成。